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Ashoka – die Blütenpracht

Geschichte & HerkunftVerwendungAussehenAyurvedische Eigenschaften Saraca indica L. oder Saraca asoca (Latein)Ashokabaum (Deutsch) Asoka, Gatasokah, Hemapuspa, Tamrapallava (Sanskrit)Geschichte & HerkunftWollen wir einer hübschen Legende Glauben schenken, so soll Buddha unter einem blühenden Ashoka Baum geboren worden sein. Mit seiner reichen, gelb-orangen bis roten Blütenpracht ist der immergrüne Ashokabaum wahrlich eine beeindruckende Erscheinung und ziert daher gerne indische Gärten. Neben Indien wächst...

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Winterlicher Salat-Stern

Da Rohkost laut Ayurveda als schwer verdaulich gilt, finden wir in der ayurvedischen Küche im Winter nur wenige Salate. Als frischer Bestandteil eines reichhaltigen Menüs bringen sie mit ihrer Knackigkeit und Säure jedoch eine willkommene Abwechslung für die Sinne. In diesem Rezept werden die mild-bitteren Chicorée-blätter mit gekochtem, regionalen Gemüse und einer überraschend fruchtig-scharfen Sauce kombiniert. Die dekorative Form des...

Kategorien: Alle Themen, Rezepte & Gemüse
Vanille-Mandel-Creme (vegan)

Mit einer leckeren Vanillecreme liegt man niemals daneben. Es freuen sich Jung und Alt über das cremige Erlebnis – und dieses Mal sogar vegan! Die zartschmelzende Textur ist eine Wohltat für Gemüt und Geschmacksknospen. Mit etwas gemahlenem Kurkuma verleihen wir der Dessertcreme ihr heiteres, gelbes Aussehen. Zutaten (für 4 Personen): 1 L Hafermilch ½ TL Vanillepulver (oder wenig ausgekratzte...

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Fruchtiger «Cassis Eistee» – ayurvedisch eisfrei

Süss-sauer-herber Eistee wird im Sommer gerne als willkommene Erfrischung gereicht, meist mit ein paar Eiswürfeln im Glas. Sonst wäre es ja kein Eistee. Auch wenn wir in heissen Tagen gerne zu kalten Getränken greifen, so haben sie längerfristig absolut keine kühlende Wirkung auf unseren Organismus. Ein derart heruntergekühlter Körper setzt sofort die Wärmeproduktion in Gang und schon bald rinnt uns...

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Spaghettata mit drei Gemüsesaucen

Heute erwarten wir eine Gästeschar zum Essen mit ganz unterschiedlichen kulinarischen Vorlieben . Trotzdem soll unser Aufwand fürs Kochen nicht allzu gross sein. Da eignen sich Spaghetti oder andere Pasta-Sorten hervorragend. Die drei Gemüsesaucen – je eine für die drei Haupt-Dosha-Typen Vata, Pitta und Kapha – bringen kreative Abwechslung auf den Tisch. Alle Menus enthalten als Basis und Kohlenhydratlieferant Dinkelspaghetti...

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Kühlende Blacken-Salbe

Kennen Sie die grossen Blackenblätter, die selbstbewusst aus der gut gedüngten Wiese ragen oder rund um Alphütten in grosser Zahl zu finden sind? Der stumpfblättrige Ampfer (Rumex obtusifolius, Blacke oder grosser Ampfer) hat regional ganz unterschiedliche Namen. Die Bauern mögen sie gar nicht; werden ihre grossen grünen Blätter und die unscheinbaren Blütenstände doch vom Vieh verschmäht. Und sollten sie dennoch...

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Neues Akustikbild im Veda Haus «An der Quelle des Ayurveda»

Das Veda Haus – Das Haus des WissensDer Künstler – Werner BandelDas Bild «An der Quelle des Ayurveda»Das Veda Haus – Das Haus des WissensIm April 2018 konnte die AyurVeda AG ihr neu erbautes Geschäftsgebäude in Rain beziehen. Ein beeindruckendes, mehrstöckiges Haus, welches vollständig nach den Kriterien der vedischen Architektur «Vastu» oder «Sthapatya Veda» erbaut wurde. Dessen energievolle und lebensfördernde...

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Rasayana-Pralinen

Zutaten (für ca. 30 Pralinen): 150 g Cashewkerne 300 g weiche Datteln (idealerweise Medjool), entsteint 3 EL «Ghee, Bio» (für vegane Variante «Kokosfett, Bio») 4 TL «Ashwagandha Churna» (Wurzelpulver von Withania somnifera) 30 g «Mandel Drink, Bio» Zubereitung: Cashewkerne grob hacken und mit Ghee (Kokosfett) in einer Bratpfanne oder einem weiten Topf sorgfältig goldbraun rösten. Datteln in kleine Stücke schneiden...

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Shatavari – Die Freundin der Frau

Wirkung und Anwendung Aussehen und Herkunft Ayurvedische Eigenschaften Asparagus racemosus (Latein) Wilder Indischer Spargel, Spargelwurz (Deutsch) Shatavari (Sanskrit) Wirkung & Anwendung Der Wilde Indische Spargel ist eine der wichtigsten ayurvedischen Pflanzen, insbesondere für die Frau. Die wörtliche Übersetzung des Namens «Shatavari» lautet «einhundert Männer besitzend» und soll damit auf die verjüngende Qualität auf den weiblichen Organismus hindeuten. Shatavari enthält Phytoöstrogene und wird...

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Goldhirse-Porridge mit süssen Früchten

Ein warmer Porridge zum Frühstück ist heute in aller Munde. Falls Sie neben dem üblichen Haferbrei etwas kulinarische Abwechslung suchen, so kochen Sie sich doch einmal einen feinen Hirsebrei. Hirse ist eines der ältesten Getreide und gehörte auch hierzulande bis vor etwa 200 Jahren zur täglichen Nahrung. Dank ihrer positiven Wirkungen auf Haut, Haare und Nägel erfreut sie sich heutzutage...

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