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Leichte Reissuppe

Während der Entschlackungstage kann ausser Kitchari auch diese feine Reissuppe täglich frisch gekocht gegessen werden. Sie beruhigt das Verdauungssystem und reduziert alle drei Doshas. Zutaten (für 2 Personen): 1 Tasse Bio-Basmatireis 16 Tassen Wasser 1-2 TL Ghee oder für Veganer Bio-Olivenöl 4 Msp. gemahlener Koriander 2 Msp. gemahlener Kreuzkümmel 1-2 Msp. Asafoetida 1 EL frischen oder getrockneten Majoran 1 EL Liebstöckel 1...

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Süsskartoffelbrei

Süsskartoffeln sind eine wohlschmeckende und sättigende Beilage, die mit vielen Gemüsesorten (Karotten, Kürbis) kombiniert werden kann. Ausserdem sind sie schnell gar und lassen sich mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern vielseitig zubereiten. Ein kleiner Schuss Sahne gibt dem Gericht ein wenig Schwere und nährt die tiefliegenden Gewebeschichten. Sahne hilft, die trockenen, harten und rauen Eigenschaften der kalten Jahreszeit auszugleichen. Zutaten (für...

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Stoffwechsel-Powertee

Dieser wohlschmeckende, aromatische Gewürztee verleiht dem Geist-Körpersystem Schwung, regt die Entschlackung der Organe an und verbessert dadurch die Aufnahme von essentiellen Nährstoffen. Zutaten: ½ TL Kreuzkümmel, ganz ½ TL Koriander, ganz ½ TL Fenchel, ganz 1 L - 1,25 L Wasser (ca. 4-5 Tassen) Zubereitung: Kochen Sie das Wasser auf, geben Sie die Gewürze bei und lassen Sie das Ganze...

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Das Festtags-Menü

An den Festtagen darf das Essen besonders fein sein, aber nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Mit unseren Rezepten möchten wir Ihnen Ideen für Ihr Festtagsmenü geben. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Höhepunkt zum Fest. Aperitif und Entrée Yogi-Apéritif Zutaten (für 2-4 Personen) 400 ml heller Traubensaft 1/2 TL Safranfäden, zerstossen 3 TL frischer Ingwersaft 1/4 TL Mandel...

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Safran-Barfi

Diese klassische indische Süssspeise ist ein leckeres Dessert aus Milch, Butter, Nüssen und Zucker, das schnell zubereitet ist und viele Variationsmöglichkeiten bietet. Der Wortstamm «Barf» bedeutet Schnee, denn meist ist die Farbe von Barfi weiss. Unser Safran-Barfi hingegen wird leuchtend gelb und schmeckt köstlich nach Safran. Probieren Sie es aus. Zutaten: 100 g Butter 2 dl Milch ca. 30 Safranfäden (oder...

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Glückliche Schwangerschaft: Ayurvedische Tipps

Die ersten 3 Monate Vorbereitung vor der Empfängnis Bedürfnisse während der Schwangerschaft Ernährung in der Schwangerschaft Nicht empfohlene Nahrungsmittel Allgemeine Tipps Laut Ayurveda wird die Grundkonstitution des Kindes bereits bei der Empfängnis festgelegt. Es ist deshalb ideal, wenn sich die zukünftigen Eltern gemeinsam auf diesen Schritt vorbereiten. Ihr bestmöglicher Gesundheitszustand erhöht die Chance für eine unbeschwerte und glückliche Schwangerschaft und ein gesundes Kind...

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Nahrhafter Mandel-Dattel-Drink

Für die stillende Mutter ist es wichtig, genügend Milch bilden zu können, ohne dabei zu viel Kraft zu verlieren. Ein täglicher Stärkungstrunk unterstützt Körper und Geist, um den Anforderungen gerecht zu werden. Zutaten: 2 Datteln 5 geschälte Mandeln 1 TL Rosinen einige «Safranfäden, Bio» ¼ TL «Kardamom, gemahlen, Bio» Zubereitung: Die Datteln, Mandeln und Rosinen in einer Tasse mit Wasser...

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Knuspriger Wanderriegel

Leckerer Knusperplausch für Gross und Klein. Die zahlreichen gesunden Zutaten sättigen in Windeseile und spenden neue Energie. Das Rezept ist simpel und schnell mit zwei Tassen als Masseinheit herzustellen (ohne Küchenwaage). Zutaten: 1/2 Tasse Ghee 1/3 Tasse Sonnenblumen- oder Rapsöl 2 Tasse Sharkara Zucker 1/2 TL Steinsalz 1 EL Curcuma Latte, Gewürzmischung 1 TL echte Vanille 1/3 Tasse Milch, Hafer- oder Reisdrink...

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Brahmi – das kleine Fettblatt

Ein Kraut mit vielen NamenVorkommenAussehen und LebensweiseAyurvedische EigenschaftenAuf einen Blick Ein Kraut mit vielen NamenIn der vedischen Ursprache Sanskrit wird das bedeutsame Kraut Brahmi genannt.In Deutsch ist es als «Nabelkraut», «Asiatisches Wassernabelkraut» oder «kleines Fettblatt» bekannt. Die lateinische Bezeichnung von Brahmi ist Bacopa monnieri. Gelegentlich wird aber auch eine andere Ayurvedapflanze, Centella asiatica (Latein) / Mandukaparni (Sanskrit) fälschlicherweise als Brahmi bezeichnet. VorkommenBrahmi gedeiht in...

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Kokos-Mango-Minze-Drink

Herrlich erfrischend und kühlend an heissen Sommertagen ist diese Lassi-Variation mit Kokos und Minze. Schnell zubereitet löscht sie den Durst zwischendurch oder auch beim Essen. Zutaten: 1 Mango 200 ml Kokosmilch, bio 200 ml Kokoswasser, bio 1 Handvoll Minzeblätter 1 TL Zimt 1/2 TL geriebener, frischer Ingwer 2 TL Sharkara Zucker oder Akazienhonig Zubereitung: Mango schälen und würfeln, Saft...

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