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Energiekugeln mit Tsampa und Datteln

Für ca. 2 PersonenZutaten250 g «Sonam's Tsampa»50 g «Ghee, Bio» 30 g «Berberitzenbeeren»50 g Datteln15 g Pinienkernen1 EL Honig5 g Kürbiskernen1 Tasse Pflanzendrink ZubereitungAlle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse zusammen kneten. In eine beliebige Form formen (Kugeln oder Riegel)TippsDatteln können mit anderen gedörrten Früchten ersetzt werdenAnstelle von Honig kann auch Rohzucker benutzt werdenDer Ghee kann mit Kokosnussöl ersetzt...

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Festliches ayurvedisches Weihnachtsmenu

Auf der Suche nach geeigneten Rezepten haben wir das folgende Weihnachtsmenu bei Maharishi Ayurveda Europe entdeckt. Es hat uns so gut gefallen, dass wir es gerne mit Ihnen teilen möchten. Wir danken der ayurvedischen Köchin Heide Maria Vendler für ihre raffinierten Ideen! Granatapfel-Aperitif Zutaten 1 Granatapfel 200 ml roter Trauben- oder Apfelsaft je 1 Msp. Piement, Kardamom und Ingwerpulver...

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Ayurvedischer Milchreis

Milchreis wurde bereits in den ayurvedischen Schriften erwähnt, als es noch längst keine Kochbücher gab. Das Gericht gleicht Vata aus: Die Wärme und Süsse des Reises und die nahrhafte Milch beschwichtigen die Kälte und die Trockenheit in der Luft. Milchreis ist zudem leicht verdaulich und hat eine befriedigende Wirkung. Alles in allem: eine perfekte Speise für die kalte Saison! Zutaten...

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Kokos-Smoothie mit Gewürzen

Heute bleibt die Küche kalt. Zudem macht die heisse Jahreszeit durstig. Wie wäre es mit einem erfrischenden Smoothie, der schnell zubereitet ist und den kleinen Hunger stillt? Zutaten für eine Portion: Wasser und Fruchtfleisch einer frischen Kokosnuss 2 – 3 Medjool Datteln ohne Stein 1/8 TL Kardamom, gemahlen Alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Leicht gekühlt servieren...

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Nahrhafter Mandel-Dattel-Drink

Für die stillende Mutter ist es wichtig, genügend Milch bilden zu können, ohne dabei zu viel Kraft zu verlieren. Ein täglicher Stärkungstrunk unterstützt Körper und Geist, um den Anforderungen gerecht zu werden. Zutaten: 2 Datteln 5 geschälte Mandeln 1 TL Rosinen einige «Safranfäden, Bio» ¼ TL «Kardamom, gemahlen, Bio» Zubereitung: Die Datteln, Mandeln und Rosinen in einer Tasse mit Wasser...

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Rezept für einen leckeren Getreideporridge

Zum Frühstück sorgt ein warmes Getreideporridge für einen guten Start in den Tag und für genügend Energie und Nervenkraft. Sie können hierfür Hafer- Reis-, Gersten- oder Hirseflocken nehmen. Mit diesem Rezept starten Sie in wenigen Minuten Zubereitungszeit perfekt in den Tag. Zutaten für 2 Personen: 3 – 5 Datteln, entsteint und gewürfelt 3 – 5 Mandeln, gehackt oder andere Nussraspeln...

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Tamarinde Dattel Chutney

Servieren Sie Ihren Gästen »Süss-Saures«. Ein Dip, der für indische Vorspeisen wie Pakoras, Papadams oder Samosas genau das richtige ist, aber auch zu vielen anderen Gerichten passt. Zutaten (für 4 Personen): 100 g «Tamarindenpaste, Bio» 200 g Datteln, fein gewürfelt ¼ TL «Kreuzkümmel, gemahlen, Bio» 1 TL «Steinsalz, gemahlen» 1 Scheibe frischer Ingwer 1 TL «Koriander, gemahlen, Bio» ca. 100...

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Weihnachtszeit – Plätzchenzeit

Alle Jahre wieder ist das Backen von Weihnachtplätzchen eine Herausforderung an die Kreativität. Klassisch oder exotisch – das Angebot an Rezepten ist vielfältig und für die künstlerische Freiheit gibt es keine Grenzen. Lebkuchen, Stollen, Zimtsterne, Vanillekipferl, Trüffel, Makronen, Mailänderli, Chräbli – wer kann da schon widerstehen! Wichtig ist, dass die Zutaten vollwertig, qualitativ einwandfrei und der Gesundheit der ganzen Familie zuträglich...

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