Alle Themen Archives Page 9 of 22

Kohlrabi mit Hirsefüllung auf Gemüsepüree

Ein rundes Gemüse wie der milde Kohlrabi bietet sich geradezu an, kreativ befüllt und überbacken zu werden. Doch diesmal nicht wie in alten Kochbüchern beschrieben mit Hackfleisch, sondern mit einer farbig-fruchtig-nussigen Hirsefüllung. Kohlrabi reduzieren laut Ayurveda das Kapha Dosha; erhöhen jedoch Vata und Pitta. Auch das wertvolle, einheimische Getreide Hirse ist besonders vorteilhaft für Kapha Typen; Vata und Pitta Typen...

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Apfel und Birne unter einer Decke

Im Gegensatz zu einem konventionellen Früchtekuchen spielt sich der Backprozess von Apfel und Birne hier im Verborgenen, unter einer knusprigen Dinkelteig-Decke, ab. Da der blitzschnell hergestellte Teig überaus vielseitig in der Weiterverarbeitung ist, lohnt es sich, gleich die doppelte Portion herzustellen. So ist er am folgenden Tag schon bereit für eine Gemüsequiche oder eine Fruchtwähe. Äpfel und Birnen sind regionale...

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Mala – Ayurveda und die Ausscheidungsprodukte

Lebensenergien, Gewebe, Ausscheidungsprodukte und Agni Ernährung – von «in to out» Mala, die ayurvedischen Ausscheidungen Ayurvedische Diagnoseverfahren und Beobachtung Ausscheidungsmerkmale von Vata, Pitta und Kapha Auf einen Blick Lebensenergien, Gewebe, Ausscheidungsprodukte und Agni Der Begriff «Gesundheit» umfasst im Ayurveda verschiedene Kriterien und ist eine erfahrbare, dynamische Ganzheit, die weit über fehlende Krankheitssymptome hinausgeht. Demnach wird «Gesundheit» im Ayurveda als ausgewogener...

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«Kartoffelstampf mit Seeli» – ayurvedisch interpretiert

Erinnern Sie sich? In der Tellermitte ein goldgelber, dampfender Berg Kartoffelpüree, mittendrin eine sorgfältig ausgehobene Vertiefung, die mit brauner Bratensauce und einem Stück Fleisch gefüllt wurden. Je nach Temperament der Geniesser wurde das Seeli, zusammen mit dem Kartoffelbrei, achtsam gelöffelt oder brachial zum Überfliessen gebracht. Dieses Rezept ist eine vegetarische (oder nach Wunsch auch vegane) Variante des beliebten Klassikers aus...

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Warum ist Detox im Frühling wichtig?

Warum ist Detox im Frühling wichtig? Was ist Ama (Schlackenstoffe)? Wie kann ich Ama (Schlackenstoffe) abbauen? Kurkuma – goldgelbe Unterstützung Warum ist Detox im Frühling wichtig? Reinigungsverfahren und Detox-Kuren sind im Ayurveda ein wichtiger Ansatz für umfassende Gesundheit und Prävention. Besonders gegen Ende der ayurvedischen Kapha Jahreszeit, wenn die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, verrichtet unsere Leber Schwerstarbeit. Angesammelte Schlackenstoffe...

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Allergien & Detox – Interview mit Frau Dr. in med. Valeria Schachinger

Ursachen von Allergien Dosha-Dominanzen und deren Symptome Vorbeugende Massnahmen Hilfreiche Tipps für den Alltag von Allergikern Möglichkeiten für Reinigungskuren Videoaufzeichnung des Interviews Frau Dr. in med. Valeria Schachinger ist eine engagierte Allgemein- und Ayurvedamedizinerin in Geboltskirchen, Österreich. Zusammen mit ihrem Vater, dem bekannten Ayurveda Pionier und Buchautor Dr. med. Wolfgang Schachinger, führt sie das Zentrum für Maharishi Ayurveda namens...

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«Rösti 4 verdure» – ayurvedisch interpretiert

Rösti – geriebene, knusprig gebratene Kartoffeln – ist eines der bekanntesten Schweizer Gerichte. Auf dem Land bildete Rösti oft die wichtigste Nahrungsgrundlage der körperlich hart arbeitenden bäuerlichen Bevölkerung und kam mindestens einmal täglich auf den Tisch, meist schon zum Frühstück. Aufgrund ihrer trockenen, leichten und rauen Eigenschaften (Guna) und ihres herben Geschmacks (Rasa) erhöht der Konsum von Kartoffeln das Vata...

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Ojas – die Essenz, die alles zusammenhält

Was ist Ojas? Entstehung & Förderung Ojas aufbauen Mangel an Ojas Ojas fördernde Pflanzen Was ist Ojas? Ojas– «Odschas» ausgesprochen – ist ein Begriff, dem wir in den ayurvedischen Lehrbüchern immer wieder begegnen. Die Natur von zu erahnen oder gar zu verstehen, ist anspruchsvoll. Ojas kann als feinste Substanz beschrieben werden, die den Körper mit Geist und Seele verbindet. Manchmal...

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Ghackets mit Hörnli ayurvedisiert

Die ayurvedische Küche schmeckt! Sie ist abwechslungsreich, sinnlich und verbindet alle Geschmacksrichtungen. Wenn eine Mahlzeit süsse, salzige, saure, scharfe, bittere und herbe Komponenten enthält, fühlen wir uns zufrieden und gut genährt. Da das uralte Gesundheitssystem Ayurveda zwar in Indien beheimatet, aber von universellem Charakter ist, besteht ein feines Essen nicht zwingend aus Reis, Dal und Gemüsecurry. Regionale Zutaten und traditionelle Rezepte...

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Prana - Der Atem im Ayurveda

Prana ayurvedisch erklärt Atemübungen – Pranayama mit Videoanleitung Erkrankungen der Atemwege – Prävention und ayurvedische Ansätze Ayurvedische Tipps für frei fliessenden Atem Auf einen Blick Nahrungsergänzungen für ein fliessendes Prana Mit kraftvollem Schreien kündigt das gesunde Neugeborene seine Ankunft auf dieser Welt an. Und am Ende unserer weltlichen Existenz hauchen wir den letzten Atem aus, um in eine neue, lichtvolle Dimension...

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