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Une soupe de riz légère

Durant la période de désintoxication à la place du kitchari on peut prendre une soupe de riz fraîchement préparée. Elle calme le système digestif et diminue tous les 3 dosha. Ingrédients (pour 2 personnes): 1 tasse de riz Basmati bio 16 tasses d’eau 1-2 ct de ghee ou d’huile d’olive bio pour les vegan 4 pointes de couteau de coriandre moulue...

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Purée de patate douce

Les patates douces sont une garniture délicieuse et rassasiante, qui se combine avec différents légumes (carottes, courges). En plus elles sont vite cuites et se laissent préparer avec différentes sortes d’épices et herbes. Un petit peu de crème leur donne un peu de lourdeur et nourrit les tissus profonds. La crème aide à équilibrer les qualités sèches, dures et rugueuses...

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Power-tisane pour le métabolisme

Cette tisane aux épices améliore la résorption des nutriments et aide à éliminer avec efficacité les toxines. Ingrédients : ½ ct de graines de cumin entières ½ ct de graines coriandre entières ½ ct de graines de fenouil entières env. 4–5 tasses d’eau Préparation: Mettez les épices dans l’eau chaude et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes. Ensuite filtrer les...

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Un menu de fête ayurvédique

Les jours de fête le repas doit être particulièrement délicieux, mais ne pas prendre trop de temps. Nous vous proposons ici un met principal exotique, qui peut être préparé selon ses propres goûts. Apéritif et entrée Yogi-Apéritif Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) 400 ml de jus de raisin clair 1/2 ct de safran, pilé 3 ct de jus...

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Barfi au safran

Voici un dessert classique indien très délicieux, au lait, beurre et fruits à coque, préparé rapidement et offrant de nombreuses variantes. Le mot « barf » signifie neige, car la plupart du temps il est de couleur blanche. Notre barfi au safran est par contre jaune lumineux et a un goût divin . Laissez-vous tenter ! Ingrédients: 100 g de beurre 2 dl...

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Boisson nourissante amandes-dattes

Pour la mère allaitante il est important qu’elle produise assez de lait sans perdre trop de force. Voici une boisson renforçante qu’elle peut boire quotidiennement pour renforcer son corps et son esprit. Ingrédients: 2 dattes 5 amandes émondées 1 ct de raisins secs une prise de safran ¼ ct de cardamome moulue Préparation: Mettre les ingrédients dans une grande...

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Barres croquantes de randonnée

Un croquant aux nombreux délicieux ingrédients, qui vous rassasiera en randonnée et vous donnera de nouvelles énergies. Cette recette est facilement préparée avec deux tasses (sans balance de cuisine), une pour les ingrédients secs, l’autre pour les ingrédients gras et liquides. Ingrédients: ½ tasse de beurre à mélanger à 1/3 de tasse d’huile de tournesol ou de colza 1 tasse...

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Lassi coco-mangue-menthe

Cette variation de lassi à la coco et à la menthe est délicieusement rafraîchissante durant les chaudes journées de l’été. Préparée rapidement elle assouvit la soif durant ou entre les repas. Ingrédients: 1 mangue 200 ml de lait de coco, bio 200 ml d’eau de coco, bio 1 poignée de feuilles de menthe 1 ct de cannelle 1/2 ct de gingembre...

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Curry au concombre

Frais et léger, idéal pour l’été. Le feu digestif brûle à petite flamme durant la saison chaude, c’est pourquoi l’alimentation devrait être légère et les ingrédients refroidissants. Ingrédients : 1 concombre, pelé, vidé de ses graines, coupé en morceaux de 1,5 cm 1 ct de ghee 2 ct d’eau ½ ct de graines de fenouil ½ ct de churna Vata ½ tasse de...

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L'haritaki – un coéquipier dans le triphala

ApparencesUtilisationPropriétés ayurvédiques Terminalia chebula (latin)Myrobalan noir (français)Haritaki (sanskrit)ApparencesTerminalia chebula est un arbre à feuilles persistantes pouvant atteindre 20 mètres de haut. Ses fleurs blanches tombent en grappe et se transforment ensuite en des fruits à cinq cannelures qui mûrissent entre octobre et janvier. Ces fruits sont réduits en poudre ou utilisés en décoction. L’haritaki possède une propriété très particulière que l’on ne...

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