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  1. Le sharkara, un sucre hors du commun

    Le sharkara, un sucre hors du commun

    Une alternative saine au sucreProcessus de fabricationUtilisation et particularitésDes recettes sucrées et savoureuses au sucre sharkaraUne alternative saine au sucreSi, au fil du temps, nos aliments contiennent de plus en plus de sucre, les personnes sensibles aux questions de santé ont aujourd’hui conscience des nombreux problèmes que l’alléchant goût sucré peut entraîner. Elles demandent par conséquent des alternatives au sucre...
  2. Friandises à base de rasayana

    Friandises à base de rasayana

    En Ayurvéda traditionnel, rasayana désigne l’ensemble des aliments qui ont des propriétés préservant la jeunesse et favorisant une vie longue et saine. Les rasayanas équilibrent les trois doshas et soutiennent le métabolisme et la digestion, ce qui favorise la production d’Ojas par l’organisme. C’est pourquoi nous avons appelé nos surprenantes bouchées « friandises au rasayana ». Le temps de préparation est inférieur...
  3. Le cycle féminin – Miroir de la santé

    Le cycle féminin – Miroir de la santé

    Entretien avec Annica Schmid, naturopathe avec diplôme fédéral en médecine ayurvédique   Bonjour Annica Schmid, merci de nous consacrer un peu de votre temps pour répondre à quelques questions sur le thème « La santé des femmes du point de vue de l’Ayurvéda ». Vous avez ouvert en 2001 votre propre cabinet de médecine ayurvédique à Zurich. Vous êtes en outre professeure...
  4. Shatavari – l'amie des femmes

    Shatavari – l'amie des femmes

    Asparagus racemosus (latin) Asperge sauvage indienne, asperge à grappes (français) Shatavari (sanskrit)   L’asperge sauvage indienne est l’une des principales plantes utilisées en Ayurvéda, en particulier pour les femmes. La traduction littérale du terme « shatavari » est « qui possède cent hommes », ce qui renvoie à l’effet rajeunissant de cette plante sur le tractus génital féminin. Le shatavari contient des phytoestrogènes et...
  5. L’approche ayurvédique en cas de carence en fer

    L’approche ayurvédique en cas de carence en fer

    La fonction du fer dans l’organismeLes causes d’une carence en ferQui a un besoin plus important en fer ?À quoi l’Ayurvéda attribue-t-il la carence en fer ?L’approche ayurvédique en cas de carence en ferComplément alimentaire contre la carence en ferVue d’ensembleLa fonction du fer dans l’organismeL’oxygène permet la vie dans chaque cellule. Le fer, un oligo-élément, est essentiel pour le...
  6. Agni – le principe de transformation ayurvédique

    Agni – le principe de transformation ayurvédique

    Si vous vous intéressez quelque peu à l’Ayurvéda, vous avez sans doute déjà rencontré à plusieurs reprises le terme « agni » en lien avec l’alimentation et la santé. Agni est un principe exceptionnel et central dans l’Ayurvéda, dont notre bien-être, notre énergie et notre santé tout entière dépendent.   Agni, le feu de la vie, est le principe cosmique à l’origine...
  7. Porridge de millet doré aux fruits sucrés

    Porridge de millet doré aux fruits sucrés

    En ce moment, la tendance en matière de déjeuner est le porridge chaud. Si vous en avez assez du gruau d’avoine et cherchez à apporter un peu de nouveauté dans votre quotidien, pourquoi ne pas essayer le porridge de millet ? Le millet est l’une des plus vieilles céréales et s’invite chaque jour sur la table des Suisses depuis au moins...
  8. Le bibhitaki – le « fruit d’un arbre prodigieux »

    Le bibhitaki – le « fruit d’un arbre prodigieux »

    Terminalia bellirica (latin) Bibhitaki ou baheda (français) Bibhitaka (sanskrit), Ba-rura (tibétain)   Si l’on en croit la tradition, la famille des arbres terminaliers est apparue sur terre lorsque les Dieux ont laissé tomber par mégarde une goutte du « nectar de l’immortalité ». En a-t-il vraiment été ainsi ? Nul ne le sait, toujours est-il que l’espèce végétale des terminaliers...
  9. Parlez-vous Ayurvéda ?

    Parlez-vous Ayurvéda ?

    Si vous côtoyez depuis un certain temps le monde passionnant de l’Ayurvéda, vous connaissez certainement les principaux termes ayurvédiques. Les trois doshas vata, pitta et kapha vous sont familiers, vous savez qu’agni est le feu digestif, vous cuisinez des kitcharis que vous épicez à l’aide d’un churna et agrémentez avec du ghee. Vous utilisez de l’huile de sésame pour votre...
  10. Bases de l’alimentation ayurvédique – nos conseils faciles à mettre en œuvre

    Bases de l’alimentation ayurvédique – nos conseils faciles à mettre en œuvre

    Même si vous n’avez encore jamais été confronté à l’alimentation ayurvédique, certaines de vos habitudes alimentaires sont à coup sûr recommandées par l’Ayurvéda. L’Ayurvéda, « mère de tous les systèmes de santé », repose sur des lois universelles et ne se limite pas uniquement à la région de l’Inde. Ainsi, les bases de l’art culinaire ayurvédique peuvent être intégrées à toutes les...

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