Portraits des plantes

  1. Le margousier – plein de vigueur pour les hommes, les animaux et les plantes

    Le margousier – plein de vigueur pour les hommes, les animaux et les plantes

    Avantages et effets du neem Histoire Le margousier et l'Ayurvéda Avantages du neem Effet du neem Production de produits à base de neem Application du neem Propriétés ayurvédiques Azadirachta indica ou Antelaea azadirachta (latin) Margousier, margosier, neem, ou lilas des Indes (français) Nimba, nimbah, arishta (« qui guérit de tous les maux ») (sanskrit) Histoire Le margousier est une plante extraordinaire dont...
  2. La feuille de curry – de « kari » à « curry »

    La feuille de curry – de « kari » à « curry »

    Murraya koenigii ou Bergera koenigii (latin) Kaloupilé (français) Surabhinimba (sanskrit)   On trouve assurément dans toutes les cuisines une petite boîte de poudre de curry. Il s’agit d’un mélange de diverses épices telles que le curcuma, la coriandre, le cumin, le poivre, la cardamome, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, etc. dans différentes proportions. Cette poudre d’épices si...
  3. Le giroflier et ses fleurs pareilles à de petits clous

    Le giroflier et ses fleurs pareilles à de petits clous

    Syzygium aromaticum (Linn.) (latin) Giroflier (français) Lavanga, devkusumam (« fleur des Dieux ») (sanskrit)   Dans sa célèbre berceuse « Bonsoir, bonne nuit, veillé par des roses, couvert de clous de girofle, glisse sous l’édredon ... », Johannes Brahms évoque le parfum des roses et des clous de girofle. L’œillet giroflée dégage un parfum qui rappelle le clou de girofle, d’où son...
  4. Graines de moutarde – petites, rondes et intenses

    Graines de moutarde – petites, rondes et intenses

    Brassica juncea (latin) Moutarde brune, moutarde chinoise (français) Sarshapa (sanskrit)   Nous avons tous un tube de moutarde forte dans notre frigidaire. Du point de vue ayurvédique, cette pâte tant appréciée est toutefois peu recommandée car elle est très concentrée et peut ainsi, en cas de consommation régulière, bloquer les canaux corporels (shrotas). Mais si vous aimez apporter une touche...
  5. Shatavari – l'amie des femmes

    Shatavari – l'amie des femmes

    Asparagus racemosus (latin) Asperge sauvage indienne, asperge à grappes (français) Shatavari (sanskrit)   L’asperge sauvage indienne est l’une des principales plantes utilisées en Ayurvéda, en particulier pour les femmes. La traduction littérale du terme « shatavari » est « qui possède cent hommes », ce qui renvoie à l’effet rajeunissant de cette plante sur le tractus génital féminin. Le shatavari contient des phytoestrogènes et...
  6. Le bibhitaki – le « fruit d’un arbre prodigieux »

    Le bibhitaki – le « fruit d’un arbre prodigieux »

    Terminalia bellirica (latin) Bibhitaki ou baheda (français) Bibhitaka (sanskrit), Ba-rura (tibétain)   Si l’on en croit la tradition, la famille des arbres terminaliers est apparue sur terre lorsque les Dieux ont laissé tomber par mégarde une goutte du « nectar de l’immortalité ». En a-t-il vraiment été ainsi ? Nul ne le sait, toujours est-il que l’espèce végétale des terminaliers...
  7. Le fenugrec – le « foin grec »

    Le fenugrec – le « foin grec »

    Trigonella foenum-graecum (latin) Fenugrec, sénégrain, trigonelle (français) Methika (sanskrit), meti (hindi)   Cette plante en forme de trèfle largement répandue est appelée « Bockshornklee » en allemand, un nom qui fait référence aux longues et fines cornes recourbées des boucs. Le nom latin et l’autre nom allemand de cette herbe renvoient quant à eux à son utilisation comme riche plante fourragère pour...
  8. Le feu ardent du piment

    Le feu ardent du piment

    Capsicum annuum (latin) Piment annuel, piment de Cayenne (français) Katuvira, raktamarica (sanskrit), lalmirca (hindi)   Lorsque Christophe Colomb, arriva sur l’île Hispaniola du continent américain plutôt qu’en Inde en 1493, il fit rapidement la découverte des gousses piquantes qui y sont largement répandues. Il les décrivit comme étant « meilleures que le poivre ». Les Espagnols appelèrent ces fruits rouges stimulants pimiento...
  9. Le galanga, une racine dont sainte Hildegarde vantait les mérites

    Le galanga, une racine dont sainte Hildegarde vantait les mérites

    Alpinia galanga (latin) Grand galanga, gingembre thaï (français) Rasna, sugandhamula (sanskrit)   Tout comme le gingembre, la cardamome et le curcuma, le galanga fait partie de la famille des zingibéracées. Alors que pour la cardamome, c’est la capsule des graines qui est utilisée comme épice, ce sont les rhizomes du gingembre, du curcuma et du galanga qui s’invitent dans la...
  10. L’anis étoilé – un parfum de Noël flotte dans l’air

    L’anis étoilé – un parfum de Noël flotte dans l’air

    Illicium verum Hook. f. (latin) Badiane chinoise ou anis étoilé (français) Takkolakam (sanskrit) Anasphal, malayalam (hindi)   Le parfum de ces fruits marrons de la forme d’une étoile rappelle immédiatement les biscuits épicés de Noël et le pain d’épices. Ils font partie, avec l’anis, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre et la vanille, des épices typiques...

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