Schwarzkümmel (Kalonji), ganz, Bio

Kalonji – aromatischer Schwarzkümmel für die ayurvedische Küche

Seit Jahrtausenden wird Schwarzkümmel im Orient geschätzt – sowohl als pfefferartiges Gewürz als auch als vielseitiges Hausmittel. Die kleinen schwarzen Samen, auch bekannt als Kalonji oder Zwiebelsamen, entfalten ein feinherbes, leicht scharfes Aroma mit angenehmer Bitterkeit. Besonders köstlich schmecken sie, wenn sie trocken in der Pfanne angeröstet werden – dabei entfalten sie ihr volles, nussig-würziges Potenzial.

In der indischen Küche ist Kalonji ein fester Bestandteil: Er verleiht traditionellen Dalgerichten eine besondere Tiefe und wird gerne als Topping auf Fladenbrot gestreut. Auch im Ayurveda wird Schwarzkümmel hoch geschätzt. Aufgrund seiner erwärmenden Eigenschaften wird er zur Beruhigung von Vata, zur vermehrung von Pitta und zur Reduktion von Kapha empfohlen.

Geniessen Sie mit Kalonji die Würze der ayurvedischen Küche – authentisch, aromatisch und vielseitig einsetzbar.