Savoir

1. 

   Lassi d’été sucré au safran

   Le lassi est une délicieuse boisson au yogourt issue de la cuisine ayurvédique. Très apprécié, il peut être décliné dans un grand nombre de versions différentes. Son ingrédient de base est le yogourt nature doux, dilué dans 3 à 4 volumes d’eau. Si vous l’aimez sucré, vous pouvez ajouter du sharkara, le sucre de canne ayurvédique. En revanche, si vous préférez...

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2. 

   « Infusion Pitta, bio » – la boisson chaude désaltérante de l’été

   L’été, saison pitta Glaçons et shrotas Un rafraîchissement durable Virya, l’énergie ayurvédique « Infusion Pitta, Bio» En bref L’été, saison pitta Selon les principes ayurvédiques, pitta domine durant les mois d’été. Pitta est associé à l’élément du feu, et dans une moindre mesure, de l’eau. En été, la nature et notre organisme se caractérisent (généralement) par des températures chaudes et...

   Categories: Recettes, Savoir, Saisons & Produits ayurvédique
3. 

   L’activité physique pour prévenir les maladies

   Activité physique ou sédentarité ? Le manque d’activité physique et ses conséquences Première étape Le sport du point de vue de l’Ayurvéda De la respiration par la bouche ... ... à la respiration par le nez Quel sport pour qui ? Intensité de l’entraînement En bref Activité physique ou sédentarité ? Nous venons au monde avec un corps idéalement conçu qui nous permet de...

   Categories: Savoir & Sport/exercices
4. 

   Orgeotto fenouil-citron

   Parce qu’en été, nous aimons particulièrement inviter des amis à manger et leur préparer des plats délicieux, nous avons demandé à une excellente cuisinière ayurvédique de nous créer une recette exclusive. Daniela Dörflinger Bruggeman* a choisi une recette simple et originale dont les principaux ingrédients et les épices sont particulièrement adaptés à l’été. L’orge, cette céréale traditionnelle et locale, équilibre...

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5. 

   Cheveux et ongles – l’expression de notre santé globale

   Influence de l’hérédité Expression de l’état de santé Métabolisme et dhatu asthi Caractéristiques des cheveux et ongles chez les types vata, pitta et kapha Soin des cheveux Massage du cuir chevelu aux huiles Nutrition et équilibre de l’intérieur En bref Influence de l’hérédité Sur de vieilles photos de famille, vous reconnaissez votre oncle chauve, votre grand-mère aux cheveux déjà grisonnants...

   Categories: Savoir & Cosmétiques naturels
6. 

   Choux-raves farcis au millet, sur une purée de légumes

   Un légume rond tel que le chou-rave, au goût peu prononcé, est idéal à farcir avec créativité et faire gratiner au four. Toutefois, dans notre cas, nous ne l’emplirons pas de viande hachée comme dans les anciens livres de cuisine mais d’une farce au millet colorée, fruitée et aux saveurs de noix. D’après l’Ayurvéda, le chou-rave réduit le dosha kapha...

   Categories: Recettes & Savoir
7. 

   L’épanouissement sexuel du point de vue de l’Ayurvéda

   La force créatrice naturelle de la sexualité Shukra – le plus fin de tous les tissus corporels La sexualité est un besoin élémentaire naturel Vata, pitta et kapha – l’amour est pluriel Baisse de l’énergie sexuelle – pluralité des causes Vajikarana (aphrodisiaque) et rasayana (rajeunissant) « Aujourd’hui je n’en ai pas envie » – quand faut-il renoncer à avoir un rapport sexuel ? La spiritualité...

   Categories: Général, Savoir & Vata, Pitta, Kapha
8. 

   Des pommes et des poires sous la couette

   Contrairement au gâteau aux fruits traditionnel, les pommes et poires cuisent ici dissimulées sous une pâte croquante à l’épeautre. Puisque cette pâte se réalise en un éclair et peut être utilisée dans bien des recettes, pourquoi ne pas doubler directement les proportions ? Ainsi, votre pâte sera déjà prête pour une quiche aux légumes ou une tarte aux fruits le lendemain...

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9. 

   Mala – L’Ayurvéda et les déchets du corps

   Les énergies vitales, les tissus, les déchets et agni L’alimentation – de l’ingestion à l’évacuation Mala, les déchets ayurvédiques Méthodes de diagnostic ayurvédiques et observation Caractéristiques de vata, pitta et kapha en matière d’excrétion En bref Les énergies vitales, les tissus, les déchets et agni En Ayurvéda, la « bonne santé » dépend de divers critères et est un tout dynamique et...

   Categories: Savoir & Basics
10. 

    Purée de pomme de terre avec un « petit puits » – ayurvédique

    Vous rappelez-vous ? Au cœur de l’assiette, une montagne de purée de pommes de terre bien chaudes, avec au milieu, dans un puits creusé avec soin, un morceau de viande et le jus marron du rôti. Selon la gourmandise de chacun, la quantité de purée et de sauce était savamment dosée, ou bien le puits était rempli abondamment jusqu’à déborder. La...

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