Herrlich erfrischend und kühlend an heissen Sommertagen ist diese Lassi-Variation mit Kokos und Minze. Schnell zubereitet löscht sie den Durst zwischendurch oder auch beim Essen.

Zutaten:

1 Mango

200 ml Kokosmilch, bio

200 ml Kokoswasser, bio

1 Handvoll Minzeblätter

1 TL Zimt

1/2 TL geriebener, frischer Ingwer

2 TL Sharkara Zucker oder Akazienhonig

 

Zubereitung:

  1. Mango schälen und würfeln, Saft auffangen
  2. Minzblätter grob hacken
  3. Kokosmilch und Kokoswasser mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und pürieren.

Fertig ist der Sommerdrink!

 

 

Quelle: www.paleotogo.de