Recettes

1. Soupe courge-carottes

   Une soupe chaude et nourrissante est exactement ce qu’il nous faut pour les jours froids et venteux. Pour la saison de la courge nous vous proposons un bonne soupe faite maison. Une courge appétissante avec du gingembre échauffant et du jus d’orange frais - classique et pourtant légèrement exotique. Ingrédients (pour 4 personnes): 750 g de courge (par ex. Hokkaido...

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2. Patates douces rôties

   Si vous aimez les met délicieux, mais que vous ne trouvez pas le temps de les préparer ou croyez ne pas arriver à cuisiner, alors nos patates douces rôties sont exactement ce qu’il vous faut. Préparées simplement, délicieuses et nourrissantes durant la saison froide. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 grosses patates douces des demi noix de Grenoble un peu de...

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3. 

   Lait à l'ashvagandha

   Le lait à l’ashvagandha nourrit les tissus et renforce les fonctions mentales comme la mémoire et la concentration, calme les nerfs, favorise un sommeil sain et réparateur. Ingrédients (pour une personne): 1 tasse de lait 1 ct d’huile d’amande douce, par ex. d’Oshadhi 1 ct de poudre d’ashvagandha 1 ct de sucre Sharkara 1/2 ct de pippali moulu (poivre long...

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4. 

   Galettes millet & citron

   Le millet avec sa haute teneur en silice, fer, magnésium et précieuses vitamines a un effet positif sur les os, les dents et les cheveux. La céréale fait partie des céréales douces et non seulement saines, mais aussi sans gluten. Le millet améliore la tension des tissus conjonctifs et est aide à combattre les agents pathogènes. Ci-après une recette pour...

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5. 

   Un drink aux fraises

   Une boisson fine et rafraîchissante. Durant la saison des fraises une autre variante des nombreuses possibilités de préparation de ce délicieux fruit. Il réduit vata et pitta, kapha est légèrement augmenté. Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 500 g de fraises bio 1 cs d'eau de rose 3-4 cs de sucre Sharkara ¼ ct de cardamome moulue poivre noir fraîchement...

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6. 

   Porridge aux céréales

   Un porridge aux céréales chaud pour le petit déjeuner offre un bon début de la journée et donne de l'énergie suffisante et la force. Vous pouvez utiliser des flocons d'orge, de riz, d'avoine ou de millet. Avec cette recette, vous commencez une journée parfaite! Ingrédients (pour 2 personnes): 3-5 dattes, dénoyautées et en dé 3-5 amandes hachées et autres noix...

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7. 

   Babeurre mattha

   Mattha est une recette précieuse pour contrôler son poids. Son effet provient d’un mélange spécial qui soutient Agni. Avec son goût doux, acide et astringent et sa qualité légère, ce babeurre est très digeste et active l’appétit. En outre il échauffe le métabolisme et nourrit les dhatu. Le babeurre peut être consommé avant les repas ou entre-deux.   Ingrédients (pour...

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8. Brocolis à la sauce de safran

   Un met raffiné qui fournit à l’estomac les substances amères nécessaires. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg de brocoli 2 cs de ghee 1–2 cs de farine de pois chiche 1 prise de safran 1 pointe de couteau d’asafoetida 1/8 ct de poivre noir moulu 1/8 ct de muscade moulue ½ ct de marjolaine moulue 1 ct de sucre brut...

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9. 

   Chutney aux dattes et tamarin

   Servez du « doux-acide » à vos hôtes. Un dip idéal pour les snack indiens comme les pakora, les papadam ou les samosa ainsi que pour bien d’autres mets. Ingrédients (pour 4 personnes): 100 g de pâte de tamarin 200 g de dattes, coupées en petits dés 1/4 ct de cumin moulu 1 ct de sel de l’Himalaya 1 rondelle de gingembre...

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10. 

    Soupe de dal piquante aux épinards

    Si on se sent pas bien et enrhumé, c’est que l’appétit n’est en général pas très gros. Une soupe légère et agréablement épicée fera le plus grand bien. Elle réchauffe, fait du bien et ne charge pas l’estomac. Ingrédients (pour 4 personnes): 200 g de mung dal jaune 5 dl d’eau 1 bouillon de légume 200 g d’épinards 1 poivron...

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