Une boisson fine et rafraîchissante. Durant la saison des fraises une autre variante des nombreuses possibilités de préparation de ce délicieux fruit. Il réduit vata et pitta, kapha est légèrement augmenté.

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

500 g de fraises bio
1 cs d'eau de rose
3-4 cs de sucre Sharkara
¼ ct de cardamome moulue
poivre noir fraîchement moulu
sirop de fleurs de sureau

Laver les fraises et les réduire en purée dans un récipient haut et étroit. Y mélanger le sucre, l'eau de rose, les épices et le Sharkara. Mélanger 400 ml d'eau avec du sirop de fleurs de sureau selon votre goût personnel. Mélanger le tout au fouet.

(Source: Sinnliche Ayurvéda Küche von M.Dürst, J. Wäfler und D. Iding – nur im Buchhandel erhältlich)