Ayurveda trifft Wildpflanzen – regional, saisonal, alltagstauglich

Wie schmeckt der Frühling? Und was bewirken Bitterkeit, Schärfe oder Frische in Körper und Geist? In diesem Workshop verbinden wir Ayurveda mit heimischen Wildpflanzen und machen ihre Qualitäten praktisch erfahrbar.

Ayurveda mit heimischen Wildpflanzen

Wir erkunden ihre Geschmacksrichtungen, Wirkungen und Qualitäten und setzen sie praktisch in einfachen, alltagstauglichen Zubereitungen um. Neben Wissen und Praxis geht es auch um Wahrnehmung, Achtsamkeit und gelebte Spiritualität im Alltag.

Der Kurs richtet sich an Menschen mit Interesse an Ayurveda, Ernährung, Pflanzenkunde und bewusster Lebensgestaltung. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Inhalte des Workshops

  • Einführung: Wildpflanzen und Ayurveda – Gemeinsamkeiten und Zugänge
  • Geschmacksrichtungen (Rasa) und ihre Wirkung auf Körper und Geist
  • Ausgewählte heimische Wildpflanzen und ihr Dosha-Bezug
  • Praktische Verarbeitung von Wildpflanzen in einfachen ayurvedischen Zubereitungen
  • Achtsame Wahrnehmung, Austausch und gemeinsames Verkosten

 

Ablauf

14:00–14:45 | Einführung
Grundlagen zu Ayurveda und Wildpflanzen, Geschmack und Wirkung

14:45–16:00 | Praktischer Workshop
Gemeinsames Zubereiten ausgewählter Rezepte mit Wildpflanzen

16:00–16:30 | Abschluss
Fragen, Austausch und gemeinsame Verkostung

16:30 – 17:00 Möglichkeit zum Einkauf im Ayurveda-Shop

Kursleitung: 

Die beiden Kursleiterinnen haben das Buch «Ayurveda mit Wildkräutern – Das Kochbuch» im Ulmer Verlag veröffentlicht.

 Dr. Andrea Küthe Albrecht leitet seit mehr als 8 Jahren die FREYA Heil- und Pflanzenschule in Fribourg (Schweiz). Nach ihrer Ausbildung in Biologie und Naturheilkunde fokussierte sie sich auf Heilpflanzen und Ayurveda. Sie gibt ihr umfangreiches Wissen in Kursen und Seminaren weiter und lehrte als Dozentin der Europäischen Akademie für Ayurveda. www.freya-heilpflanzenschule.ch

Daniela Dörflinger Bruggeman rief 2015 den Ayurveda Food-Blog Ayurfood ins Leben. Sie teilt ihre Ayurveda-Rezepte und -Erfahrungen in zahlreichen Koch-Workshops, Team-Events und Retreats. Mit ihrer authentischen und lebensnahen Art macht sie die ayurvedische Küche für ein breites Publikum zugänglich. www.ayurfood.ch

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