Asafoetida, mélange d'épices, moulus

Mélange d'épices Asafoetida
CHF 7.90
Disponibilité : en stock
Rating:
90 % of 100

Ce mélange d'épices a les goûts (rasa) amer, chaud, sucré. L’ase fétide (Asa foetida, Ferula assa-foetida, hing) est une résine qui nécessite une substance de base, c'est pourquoi elle est souvent combinée avec des graines de fenugrec moulues. L’ase fétide ne devrait manquer dans aucune cuisine.

Fenugrec-action

En raison de son odeur d'ail qui s'évapore pendant la cuisson, il est recommandé d'utiliser l’ase fétide avec parcimonie et de le conserver dans un récipient hermétique. Selon l'Ayurveda, l'Asafoetida renforce Agni et équilibre Vata et Kapha. Elle est excellente pour la préparation de légumes secs, de pommes de terre et de plats au curry.

Contenu:
70 g
Ingrédients:

Graines de fenugrec, Asafoetida (30%).

Conservation:

Conserver dans un endroit frais et sec.

Effet sur le dosha:
Vata: légèrement diminuant     Kapha: légèrement diminuant
Rasa:
(goût)
epicé/katu
Guna:
(qualité)
huileux/snigda, léger/laghu
Virya:
(effet digestif)
chaud/ushna
Vipaka:
(effet post-digestif)
épicé/katu
Agni:
(énergie métabolique)
renforce agni
Article n°:
24240
Code EAN:
4032582002055
Marque:
Classic Ayurveda
Fabricant:
Amla Natur GmbH
Pays de production:
Pakistan
Herkunft Hauptbestandteil:
Pakistan
Emballé en:
Allemagne
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