Asafoetida, gemahlen

Gewürzmischung
CHF 7.90
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Diese Gewürzmischung hat die Geschmacksrichtung (Rasa) bitter, scharf, süss. Asafoetida (Asa Foetida, Hing, Stinkasant) ist ein Harz, das in gemahlener Form eine Basissubstanz benötigt, weshalb es gern mit Bockshornkleesamen kombiniert wird. Asafoetida sollte in keiner Küche fehlen.

Bockshornklee-Aktion

Wegen seines knoblauchartigen Geruchs, der sich während des Kochens verflüchtigt, ist es ratsam, Asafoetida sparsam zu verwenden und in einem luftdicht abgeschlossenen Behälter aufzubewahren. Laut Ayurveda kräftigt Asafoetida Agni und gleicht Vata und Kapha aus. Sie eignet sich vorzüglich für die Zubereitung von Hülsenfrüchten, Kartoffel- und Currygerichten.

Inhalt:
70 g
Zutaten:

Bockshornkleesamen, Asafoetida (30%)

Aufbewahrung:

Kühl und trocken lagern

Wirkung auf Doshas:
Vata: leicht senkend     Kapha: leicht senkend
Rasa:
(Geschmack)
scharf/katu
Guna:
(Eigenschaft)
ölig/snigda, leicht/laghu
Virya:
(Wirkkraft)
heiss/ushna
Vipaka:
(Geschmack nach der Verdauung)
scharf/katu
Agni:
(Stoffwechselenergie)
stärkt Agni
Artikel-Nr.:
24240
EAN Code:
4032582002055
Marke:
Classic Ayurveda
Hersteller:
Amla Natur GmbH
Herstellungsland:
Pakistan
Herkunft Hauptbestandteil:
Pakistan
Verpackt in:
Deutschland
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