Une tasse de délicieux lait aux épices avant d'aller se coucher fait merveille pour calmer le dosha Vata stimulé. Le lait de vache frais est considéré comme un rasayana important, surtout s'il est accompagné d'épices cuites. Les racines d'ashwagandha (withania somnifera, cerise d'hiver, baie du sommeil) relient notre corps à l'énergie de la terre et nous permettent de nous plonger dans le monde des rêves.

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 1 tasse (200 ml) de lait de vache frais (p. ex. lait cru ou lait de qualité Demeter ; non homogénéisé)
  • 1 ct de poudre d’ashwagandha (Ashwagandha Churna)
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 pincée de cardamome (en poudre ou graines entières pilées)
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • Pour obtenir un goût sucré, ajouter un peu de sharkara ou de miel (uniquement lorsque la température du lait est inférieure à 40 °C)

Préparation :

  1. Faire chauffer le lait et les épices tout en remuant et laisser mijoter pendant cinq minutes.
  2. Verser le lait épicé dans une tasse (le filtrer si vous le souhaitez).
  3. Ajouter du sharkara ou du miel (une fois que la boisson est inférieure à 40 °C) en remuant.
  4. Savourer par petites gorgées avant le coucher.

 

Conseils  :

  • Ne boire le lait épicé que lorsque vous avez digéré le repas du soir (l’association du lait et des aliments salés et/ou acides est indigeste selon l’Ayurvéda).
  • Si vous ne souhaitez pas consommer de lait de vache, optez pour une boisson à l’avoine ou à l’amande.
  • Cette recette est parfaitement adaptée aux doshas vata et pitta ; pour kapha, le lait sucré est moins recommandé.

 

 

Recette : Verena Amacher