Bowl petit-déjeuner au souchet

Le souchet (chufa), sonne comme une noix, mais n'en est pas une. En effet, il appartient à l'espèce des cypéracées et pousse sous forme de petit tubercule à l'extrémité de la racine de l'herbe, un peu comme les pommes de terre. Mieux encore : elle seule rend le porridge sucré, car le souchet a déjà un goût naturellement sucré. De plus, ils fournissent de nombreuses fibres alimentaires et permettent de commencer la journée de manière idéale.

Le bowl de petit déjeuner aux souchets a un goût de noix de coco et de dattes. Mais l'ingrédient secret est ici la cardamome, la reine des épices dans l'Ayurveda.

Naturellement sucrées et pleines de fibres, elles peuvent vraiment être utilisées partout. Les souchets de Govinda proviennent d'un projet de culture au Niger et y aident de nombreuses personnes avec un salaire fixe, des réserves d'eau et de l'énergie solaire. La ferme de souchet s'étend sur environ 355 ha, dont 74 ha de souchet bio. Pour que le sol reste sain et fertile, nos partenaires cultivent le souchet en alternance avec d'autres aliments de base : Le millet, le sorgho ou les légumineuses, par exemple.