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Produit de l'année: Brahmi
Le classique: Vata Tee, Bio
Un pour tous: Tri-Dosha Curry, Bio
Spécialité ayurvédique: Rasayana au fer
Soin de peau rafraîchissant: Crème soins du visage pitta
Inspiration Brahmi, Bio
Pour env. 6 portions
200 g de tofu soyeux
80 g de chocolat noir (teneur en cacao de 70% au moins)
2 cs de sirop d’érable
1 cs de poudre de cacao brut
1 ct de «cardamome, moulue, bio»
1 ct de «gingembre, moulue, bio»
30 g de «morceaux de gingembre, bio» (ou 1/2 poignée de canneberges séchées)
1 «piment de cayenne, moulu, bio»
Des noisettes grillées pour décorer
Recette : *Daniela Dörflinger Bruggeman, que vous connaissez peut-être déjà sous le pseudo d’« Ayurfood », aime se décrire comme une cuisinière passionnée. Originaire d’une famille de gastronomes autrichiens, elle s’est consacrée aux approches d’alimentation globale et a puisé l’inspiration dans différentes cuisines lors de ses voyages autour du monde. Daniela Dörflinger Bruggeman a suivi une formation de conseillère en nutrition et en santé. Elle enseigne également le kundalini yoga. Ses recettes originales, dont les photographies mettent l’eau à la bouche, témoignent de son don pour l’esthétique. Daniela Dörflinger Bruggeman vie avec sa famille dans la région de Zurich. Les ateliers qu’elle organise régulièrement ne manqueront pas de passionner les participants soucieux de leur santé.
www.ayurfood.ch, [email protected]
Daniela Dörflinger Bruggeman