Exotic Maharani, Bio

La science moderne de la nutrition classe en principe les aliments en "sains" ou "malsains" en fonction de leurs composants. L'Ayurveda, en revanche, utilise une échelle beaucoup plus nuancée en considérant les différents goûts et qualités des aliments et leurs influences sur les doshas.

Le café a un goût amer et une qualité légère, froide et sèche. En raison de ces caractéristiques, la consommation de café augmente le dosha vata, il stimule et donne de l'élan. La légèreté et la sécheresse renforcent également le dosha vata de manière naturelle.

L'acidité du café contribue en outre à augmenter le dosha pitta. L'Arabica Pur est un café particulièrement aromatique et peu acide qui peut être utilisé occasionnellement comme stimulant. En particulier pour les personnes Kapha qui bénéficient d'une stimulation un peu douce. Pour compenser les propriétés défavorables de la caféine, il est recommandé d'aromatiser une tasse de café à la manière orientale avec un peu de cardamome pilée ou moulue.