Kit de démarrage Nutrition

Set découverte alimentation – une introduction gourmande à la cuisine ayurvédique

Avec le set découverte alimentation, vous recevez une sélection soigneusement composée de produits bio de grande qualité, conçue pour faciliter vos premiers pas dans la cuisine ayurvédique de manière savoureuse et adaptée au quotidien. Ce set associe savoir traditionnel et ingrédients d’excellence et vous invite à découvrir pas à pas l’alimentation ayurvédique et à l’intégrer naturellement à votre pratique culinaire quotidienne.

Le ghee bio suisse constitue le cœur de ce set. Ce beurre clarifié est élaboré à partir de beurre 100 % bio, certifié Bourgeon Bio Suisse, sans gluten et sans additifs. La production locale en Suisse, selon une recette originale, garantit une qualité optimale et une saveur fine et aromatique. Dans la tradition ayurvédique, le ghee occupe une place particulière et est considéré comme un aliment précieux utilisé au quotidien. Il est apprécié comme composant de la cuisine ayurvédique et en tant que rasayana. En cuisine, le ghee est extrêmement polyvalent : il convient pour la cuisson, la friture, le mijotage, la cuisson au four, le rôtissage, la friture profonde ou tout simplement comme tartinade.

Le set est complété par le mung dal bio – des haricots mungo jaunes décortiqués, particulièrement appréciés en ayurvéda. Les légumineuses sont considérées comme une source importante de protéines végétales, notamment dans une alimentation végétarienne ou végane. Les haricots mungo se distinguent par leur bonne digestibilité et sont traditionnellement préparés sous forme de dal longuement mijoté et délicatement assaisonné. Les grains sont cuits jusqu’à devenir fondants, offrant une consistance légère et nourrissante.

Pour un assaisonnement parfaitement équilibré, le set contient également Lentilles amour bio, un mélange d’épices bio élaboré selon les principes ayurvédiques. Il est idéalement adapté aux plats de dal et aux autres légumineuses. Des combinaisons d’épices spécifiques aident à équilibrer les गुण de Vata, naturellement augmentés par les légumineuses. Le mélange est légèrement stimulant, sans effet chauffant excessif, et apporte une harmonie gustative aux plats à base de mung dal.

Le set est complété par la pâte de curry douce bio. Cette pâte de curry indienne, délicatement relevée, convient parfaitement aux plats ayurvédiques et indiens, ainsi qu’en accompagnement épicé. Avec de la coriandre, du cumin, du curcuma, de la cardamome, du piment, des lentilles rouges et de l’huile de coco, elle apporte aux plats de légumes, de riz et de dal une saveur authentique, une douceur agréable et un assaisonnement équilibré.

Le set découverte alimentation est idéal pour toutes les personnes qui souhaitent explorer l’ayurvéda par la cuisine – de manière gourmande, équilibrée et avec des produits bio de haute qualité, alliant harmonieusement tradition et quotidien.