Zimt (chin. Cassia)

Botanischer Name: Cinnamomum cassia

Zimt ist eines der bekanntesten und ältesten Gewürze dieser Welt, das bei uns vor allem in Süßspeisen verwendet wird. Unter dem Begriff Zimt versteht man die Rinde von Ästen und Stämmen des Zimtbaumes. Die Ägypter verwendeten es zur Einbalsamierung, als Räuchermittel und Gewürz. Im römischen Reich wurde es bereits als Medizin und Gewürz verwendet. Im Europa des 16. bis 18. Jahrhunderts galt Zimt als eines der teuersten und kostbarsten Gewürze. Kein Duft verbindet unsere Sinne mehr mit Weihnachten wie der Duft dieses Gewürzes. Er schafft eine heimelige Atmosphäre und Vertrautheit. Im Mittelalter fehlte der Zimt in keiner der damaligen Liebesrezepturen.