Weihnachten

1. 

   Besuch beim Kapha Dosha

   Vierter Advent, letzter Besuch. Herzlich Willkommen bei Kapha! Kapha ist etwas abgelegen zuhause. In einer ruhigen Umgebung, einem Haus inmitten der Natur. Das Haus ist umgeben von einem lebendigen und reichhaltigen Garten mit Blumen, Pflanzen, Früchten und Gemüse. Schon von draussen riechen Sie die intensiven Düfte aus der Küche. Kurz darauf öffnet Kapha herzlich die Türe und bittet hinein. Ihnen...

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2. 

   Besuch beim Pitta Dosha

   Der dritte Advent; Pitta erwartet Sie bestimmt schon. Gut organisiert schickt Ihnen Pitta vorab noch den Standort und die Wegbeschreibung. Sie folgen dem Weg und stehen vor einem gepflegten Haus am Stadtrand. Als Sie mit dem Auto in die Einfahrt fahren, gehen die Lichter im Garten an. Sie entdecken den privaten Pool, dahinter ein gut gepflegter Garten. Alle Hecken sind...

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3. 

   Ayurveda-Rezept: Vegane Schoggi-Creme

   Für ca. 6 Portionen Zutaten Teig 200 g Seidentofu 80 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaogehalt) 2 EL Ahornsirup 1 EL Rohkakao-Pulver 1 TL «Kardamom, gemahlen, Bio» 1 TL «Ingwer, gemahlen ,Bio» 30 g «Ingwerstücke» (Alternative ½ Handvoll getrocknete Cranberries) 1 Prise «Chili, gemahlen, Bio» geröstete Haselnüsse zur Dekoration Zubereitung Rezept Bringen Sie die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen. Verrühren...

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4. 

   Aprikosen-Walnuss-Taler Rezept

   Für ca. 36 Stück bei einem Durchmesser von ca. 8 cm Zutaten Teig 500 g Dinkelmehl (Vollkorn, hell oder gemischt) 200 g «Sharkara»  (Ayurvedischer Rohrzucker) 2 EL «Sweet Krishna»  (Ayurvedische Gewürzmischung) ½ TL Steinsalz 200 g Butter (alternativ Margarine, Kokosöl) 200 g Aprikosen, getrocknet (ungeschwefelt) 100 g Walnusskerne, gehackt 2 dl Orangensaft Schalenabrieb einer Bio Orange   Zutaten Glasur (wenn...

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5. 

   Festliches ayurvedisches Weihnachtsmenu

   Auf der Suche nach geeigneten Rezepten haben wir das folgende Weihnachtsmenu bei Maharishi Ayurveda Europe entdeckt. Es hat uns so gut gefallen, dass wir es gerne mit Ihnen teilen möchten. Wir danken der ayurvedischen Köchin Heide Maria Vendler für ihre raffinierten Ideen!   Granatapfel-Aperitif Zutaten 1 Granatapfel 200 ml roter Trauben- oder Apfelsaft je 1 Msp. Piement, Kardamom und Ingwerpulver...

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6. Weihnachtszeit – Plätzchenzeit

   Alle Jahre wieder ist das Backen von Weihnachtplätzchen eine Herausforderung an die Kreativität. Klassisch oder exotisch – das Angebot an Rezepten ist vielfältig und für die künstlerische Freiheit gibt es keine Grenzen. Lebkuchen, Stollen, Zimtsterne, Vanillekipferl, Trüffel, Makronen, Mailänderli, Chräbli – wer kann da schon widerstehen! Wichtig ist, dass die Zutaten vollwertig, qualitativ einwandfrei und der Gesundheit der ganzen Familie zuträglich...

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