Rezept

  1. Reissuppe

    Reissuppe

    Die ayurvedische Reissuppe ist eine warme, beruhigende und nahrhafte Suppe, die aus Reis und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Sie ist leicht verdaulich und wird oft zur Unterstützung der Verdauung oder während Reinigungsphasen empfohlen. Die Gewürze in der Suppe werden ausgewählt, um den Körper zu harmonisieren und seine natürlichen Energien auszugleichen. Zutaten (für 1-2 Personen): 1 EL Basmati Reis...
  2. Roter Punch

    Roter Punch

    Zutaten: 1 Flasche Apfelsaft 1 Flasche roter Saft 1 Flasche Multivitaminsaft 4 Nelken 8 Kardamomkapseln 2 Sternanis 1,5 l Vata Tee Zubereitung: Lassen Sie die Säfte und Gewürze zusammen 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit gießen Sie den Vata Tee auf und lassen ihn ziehen. Mischen Sie nun beide Zutaten und geniessen Sie den fruchtigen Geschmack. Quelle: RoSana, Ayurveda Kurzentrum
  3. Ayurveda-Rezept: Laddu

    Ayurveda-Rezept: Laddu

    Laddu ist ein indischer Kichererbsenkonfekt und gilt in Indien als eine Spezialität. Laddu wird aus Kichererbsenmehl hergestellt und anschliessend in die gewünschte Form gebracht. Im Ayurveda wird es auch gerne als kleine Stärkung zwischendurch gereicht. Durch die gesunden Inhaltsstoffe kann man diese kleinen Köstlichkeiten ganz ohne schlechtes Gewissen geniessen. Zutaten 150 g «Kichererbsenmehl, Bio» 100 g «Ghee, Bio Suisse» 60...
  4. Ayurveda-Rezept: Nudeln an Spargelsauce mit Spargelspitzen und gebratenem Tofu-Pinienkerne-Cranberry-Mix

    Ayurveda-Rezept: Nudeln an Spargelsauce mit Spargelspitzen und gebratenem Tofu-Pinienkerne-Cranberry-Mix

    Bald kommt der Frühling und mit ihm der grüne Spargel. Dieser steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe, die die Gesundheit fördern. Doch wie bei vielen grünen Gemüsesorten wird der grüne Spargel vom Vata-Dosha dominiert und kann Blähungen verursachen. In Ghee angebraten und mit Maharishi Ayurveda Vata Churna gewürzt, können viele Menschen mit Vata Problemen dieses wunderbare, gesundheitsfördernde Gemüse geniessen.Für Kapha Konstitutionen gibt...
  5. Ayurveda-Rezept: Hirsebrei mit Vanillebirne

    Ayurveda-Rezept: Hirsebrei mit Vanillebirne

    Mit diesem leckeren Getreidebrei aus Hirse und einer Portion warmen Fruchtkompott starten Sie vital in den Tag. Die Getreidesorte wirkt leicht und balanciert das Kapha Dosha. Hirse unterstützt eine sanfte Entgiftung des Körpers und wirkt gleichzeitig stärkend auf den Organismus. Als glutenfreies Getreide ist die Hirse auch als regionales Superfood beliebt. Zudem enthält Hirse zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente die einen positiven...
  6. Rezept für einen warmen & nährenden ayurvedischen Morgendrink

    Rezept für einen warmen & nährenden ayurvedischen Morgendrink

    Verspüren Sie frühmorgens nur wenig Hunger oder brauchen Sie beim «Znüni»eine Zwischenmahlzeit, die Sie nährt? Dann ist dieser ayurvedische Morgendrink genau das Richtige für Sie. Er ist wärmend, nährend und einfach lecker. Zudem haben Sie ihn ruckzuck vorbereitet. Zutaten 2.5 dl Hafermilch 2 TL Haferflocken 1 TL Mandelmus 1 TL Kakaopulver 1-2 Datteln 1/4 TL Zimt, gemahlen 1/4 TL Ingwer...
  7. Energiekugeln mit Tsampa und Datteln

    Energiekugeln mit Tsampa und Datteln

    Für ca. 2 PersonenZutaten250 g «Sonam's Tsampa»50 g «Ghee, Bio» 30 g «Berberitzenbeeren»50 g Datteln15 g Pinienkernen1 EL Honig5 g Kürbiskernen1 Tasse Pflanzendrink ZubereitungAlle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse zusammen kneten. In eine beliebige Form formen (Kugeln oder Riegel)TippsDatteln können mit anderen gedörrten Früchten ersetzt werdenAnstelle von Honig kann auch Rohzucker benutzt werdenDer Ghee kann mit Kokosnussöl ersetzt...
  8. Ayurveda-Rezept: Vegane Schoggi-Creme

    Ayurveda-Rezept: Vegane Schoggi-Creme

    Für ca. 6 Portionen Zutaten Teig 200 g Seidentofu 80 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaogehalt) 2 EL Ahornsirup 1 EL Rohkakao-Pulver 1 TL «Kardamom, gemahlen, Bio» 1 TL «Ingwer, gemahlen ,Bio» 30 g «Ingwerstücke» (Alternative ½ Handvoll getrocknete Cranberries) 1 Prise «Chili, gemahlen, Bio» geröstete Haselnüsse zur Dekoration Zubereitung Rezept Bringen Sie die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen. Verrühren...
  9. Aprikosen-Walnuss-Taler Rezept

    Aprikosen-Walnuss-Taler Rezept

    Für ca. 36 Stück bei einem Durchmesser von ca. 8 cm Zutaten Teig 500 g Dinkelmehl (Vollkorn, hell oder gemischt) 200 g «Sharkara»  (Ayurvedischer Rohrzucker) 2 EL «Sweet Krishna»  (Ayurvedische Gewürzmischung) ½ TL Steinsalz 200 g Butter (alternativ Margarine, Kokosöl) 200 g Aprikosen, getrocknet (ungeschwefelt) 100 g Walnusskerne, gehackt 2 dl Orangensaft Schalenabrieb einer Bio Orange   Zutaten Glasur (wenn...
  10. Ayurveda-Rezept: Älplermagronen mit würzigem Herbstgemüse

    Ayurveda-Rezept: Älplermagronen mit würzigem Herbstgemüse

    «Älplermagronen» nach traditionell schweizerischer Zubereitungsart ist ein reichhaltiges Gericht aus Teigwaren, Kartoffeln, viel geschmolzenem Bergkäse und Rahm (Milch). Meist serviert mit gebratenen Zwiebeln und Apfelmus. Wir wagen eine etwas leichter verdauliche Variante mit einem «Touch Ayurveda». Die vorgeschlagene Gemüseauswahl soll als Inspiration dienen und kann – je nach Vorrat und Verfügbarkeit der Zutaten – angepasst werden. Ebenso soll einen die eigene...

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