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   Süsskartoffel-Kokosmilch-Suppe

   Wenn der Appetit im Sommer nicht sehr gross ist, reicht oft eine leichte Suppe, die nicht zu heiss serviert wird. Dazu passt ein Chapati oder knuspriges Baguette. Zutaten (für vier Personen): 400 g Süsskartoffeln 1 Dose Kokosmilch, bio ca. 400ml 400 ml Gemüsebrühe 1 Msp. «Asafoetida, gemahlen» (optional) etwas «Steinsalz, gemahlen», «Pfeffer, schwarz, gemahlen, Bio», «Orangen Ingwer Curry, Bio» und...

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