1. Kräuteromeletten

    Kräuteromeletten

    Pfannkuchen oder Omeletten, wie sie in der Schweiz genannt werden, sind beliebt. Traditionell werden sie aus Weissmehl, Eiern, Milch, Wasser und etwas Salz hergestellt. Das nachfolgende originelle und gesunde Rezept vereinigt verschiedene Mehlsorten, auch Kichererbsenmehl, und kommt ganz ohne Eier aus. Für einen feinen, aromatischen Geschmack und eine attraktive Farbe sorgen frische Kräuter und ayurvedische Gewürze. Kräuterpfannkuchen können als Beilage...
  2. Kurkuma – die goldene Wurzel

    Kurkuma – die goldene Wurzel

    Curcuma longa (Latein) Gelbwurz, Kurkuma (Deutsch) Haridra «dass, was die Ausstrahlung der Haut verbessert» (Sanskrit) turmeric plant (Englisch)   Eine Gewürzdose mit Currypulver steht wohl in den meisten Küchenschränken, auch die sonnig gelbe Farbe von Currygerichten ist uns vertraut. Doch das gelbe Pulver, das Auge und Gaumen erfreut, hat bei uns erst seit wenigen Jahren Bekanntheit erlangt. Mittlerweile ist Gelbwurz...

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