Kokosnuss

  1. Big Buddha Mocktail

    Big Buddha Mocktail

    Zutaten (für 6 Sektgläser): 1 dl Orangensaft 5 dl Kokosmilch 5 dl Ananassaft 2 EL frisch gepresster Ingwersaft* 1 EL Sharkara 1/2 TL gemahlener Kardamom 1 ausgekratzte Vanilleschote 1-2 EL Rosenwasser 3 dl Mineralwasser * Alternativ kann auch Ingwersirup verwendet werden oder fein gehackte Ingwerstücke. Bei Verwendung von Ingwerstücken, Mocktail vor dem Servieren absieben. Ja nach Geschmack weniger Ingwer hinzufügen. Zubereitung...
  2. Ayurveda-Rezept: Laddu

    Ayurveda-Rezept: Laddu

    Laddu ist ein indischer Kichererbsenkonfekt und gilt in Indien als eine Spezialität. Laddu wird aus Kichererbsenmehl hergestellt und anschliessend in die gewünschte Form gebracht. Im Ayurveda wird es auch gerne als kleine Stärkung zwischendurch gereicht. Durch die gesunden Inhaltsstoffe kann man diese kleinen Köstlichkeiten ganz ohne schlechtes Gewissen geniessen. Zutaten 150 g «Kichererbsenmehl, Bio» 100 g «Ghee, Bio Suisse» 60...
  3. Ayurveda-Rezept: Reis-Kokos-Pudding auf Zwetschgensauce

    Ayurveda-Rezept: Reis-Kokos-Pudding auf Zwetschgensauce

    Wenn im Spätsommer die ayurvedische Pitta Zeit langsam zu Ende geht, reifen violettblaue Zwetschgen und inspirieren uns zu einer süss-würzigen Fruchtsauce. Um den Gaumen noch mehr zu verwöhnen, setzen wir als Erinnerung an den heissen Sommer ein köstliches Reis-Kokos-Köpfchen mitten in die fruchtige Sauce. Zwetschgen sind süss, sauer und herb im Geschmack, die Süsse von Basmatireis und Kokos besänftigt Vata...
  4. Frisches Kokosnuss-Rosen Dessert (vegan)

    Frisches Kokosnuss-Rosen Dessert (vegan)

    Passend zum Beginn der Sommerferien haben wir ein ganz besonderes Rezept kreiert. Ein frisches, exotisch-süsses, blumiges, kühlendes und daher Pitta harmonisierendes Dessert, verbunden mit einer handwerklichen Tätigkeit. Die bearbeitete Schale der Kokosnuss dient anschliessend als dekoratives Serviergeschirr. Zugegeben, diese Köstlichkeit kommt nicht im Handumdrehen auf den Tisch – dafür wird die Herstellung zu einem erfüllenden Erlebnis, und die Schälchen können...

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