kichererbsenmehl

1. 

   Ayurveda-Rezept: Laddu

   Laddu ist ein indischer Kichererbsenkonfekt und gilt in Indien als eine Spezialität. Laddu wird aus Kichererbsenmehl hergestellt und anschliessend in die gewünschte Form gebracht. Im Ayurveda wird es auch gerne als kleine Stärkung zwischendurch gereicht. Durch die gesunden Inhaltsstoffe kann man diese kleinen Köstlichkeiten ganz ohne schlechtes Gewissen geniessen. Zutaten 150 g «Kichererbsenmehl, Bio» 100 g «Ghee, Bio Suisse» 60...

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2. 

   Himmlischer Humus

   Ob Grillparty, Apéro oder Tavolata («Teilete») – ein Hummus darf auf keinen Fall fehlen! Das orientalische Gericht mit seinen vielseitigen Geschmacksnoten kommt immer gut an. Bei diesem köstlichen Rezept sind Fragen nach den Zutaten und der Zubereitung garantiert! Allgemein hilft der saure Geschmack, Hülsenfrüchte und Bohnen bekömmlicher zu machen. Dadurch wird der Speichelfluss angeregt und die Qualität von Trockenheit ausgeglichen...

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3. 

   Salbei-Müsli (ayurvedische Interpretation eines über 100-jährigen Rezeptes)

   Salbeimüsli eignen sich als geschmacklich und optisch originelle sowie proteinreiche Beilagen zu einem Gemüse- oder Reisgericht, einem Chutney oder als Apéro. Zutaten (4 Personen): 100 g Kichererbsenmehl mit Gewürzen (Paprikapulver, Bockshornkleesamen, Kurkumapulver, Kreuzkümmel, Ingwer, Schwarzkümmel) und etwas Salz 200 ml Wasser (oder Wasser mit Kohlensäure) 20–30 schöne Salbeiblätter mit Stielen Ghee oder Kokosöl zum Backen   Zubereitung: Pfannkuchenmischung oder gewürztes...

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