herb

  1. Ayurveda-Rezept: Reis-Kokos-Pudding auf Zwetschgensauce

    Ayurveda-Rezept: Reis-Kokos-Pudding auf Zwetschgensauce

    Wenn im Spätsommer die ayurvedische Pitta Zeit langsam zu Ende geht, reifen violettblaue Zwetschgen und inspirieren uns zu einer süss-würzigen Fruchtsauce. Um den Gaumen noch mehr zu verwöhnen, setzen wir als Erinnerung an den heissen Sommer ein köstliches Reis-Kokos-Köpfchen mitten in die fruchtige Sauce. Zwetschgen sind süss, sauer und herb im Geschmack, die Süsse von Basmatireis und Kokos besänftigt Vata...
  2. Grünzeug mit Schub

    Grünzeug mit Schub

    Im frühen Frühling geht nach ayurvedischem Verständnis die kalte, trockene Vata Zeit in die nasskalte Kapha Zeit über. Der richtige Moment, die winterlichen Essgewohnheiten anzupassen und die über den Winter angesammelten Schlacken mit scharfen, bitteren und herben Nahrungsmitteln und Gewürzen abzubauen. Dazu eignen sich besonders grüne Blattgemüse, auf die wir uns im Frühling jeweils ganz natürlich freuen. Scharfe, anregende Gewürze...
  3. Brahmi – das kleine Fettblatt

    Brahmi – das kleine Fettblatt

    Ein Kraut mit vielen NamenVorkommenAussehen und LebensweiseAyurvedische EigenschaftenAuf einen Blick Ein Kraut mit vielen NamenIn der vedischen Ursprache Sanskrit wird das bedeutsame Kraut Brahmi genannt.In Deutsch ist es als «Nabelkraut», «Asiatisches Wassernabelkraut» oder «kleines Fettblatt» bekannt. Die lateinische Bezeichnung von Brahmi ist Bacopa monnieri. Gelegentlich wird aber auch eine andere Ayurvedapflanze, Centella asiatica (Latein) / Mandukaparni (Sanskrit) fälschlicherweise als Brahmi bezeichnet. VorkommenBrahmi gedeiht in...

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