Ayurveda AG

Fenchel-Zitronen Gerstotto

So wie wir im Sommer besonders gern liebe Gäste zum Essen begrüssen und sie mit selbst zubereiteten Köstlichkeiten verwöhnen, haben wir diesmal eine herausragende Ayurveda Köchin eingeladen, exklusiv für uns ein Rezept zu kreieren. Daniela Dörflinger Bruggeman* hat ein unkompliziertes, originelles Rezept gewählt, das mit seinen Hauptzutaten und den Gewürzen bestens zum Sommer passt. Gerste, das traditionelle, einheimische Getreide, bringt...

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Bewegung als Gesundheitsprävention

Bewegen oder sitzen? Bewegungsmangel und seine Auswirkungen Der erste Schritt Sport aus Sicht des Ayurveda Von der Mundatmung … … zur Nasenatmung Welcher Sport für wen? Intensität des Trainings Auf einen Blick Bewegen oder sitzen? Wir Menschen kommen mit einem wunderbar ausgestatteten Körper zur Welt, der uns befähigt, die unterschiedlichsten Bewegungen auszuführen. Wir können gehen, laufen, hüpfen, springen, tanzen, klettern...

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Haare und Nägel – Ausdruck allgemeiner Gesundheit

Einfluss der VererbungAusdruck des GesundheitszustandesStoffwechsel und Asthi DhatuEigenschaften der Haare & Nägel bei Vata, Pitta und Kapha TypenPflege der HaareMassage der Kopfhaut mit ÖlenNahrung und Ausgleich von innenAuf einen BlickEinfluss der VererbungBei der Betrachtung alter Familienfotos begegnen uns der kahlköpfige Onkel und die Grossmutter mit ihrer früh ergrauten Hochsteckfrisur, die Schwester, deren widerspenstige Locken schon als Kind kaum zu bändigen...

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Kohlrabi mit Hirsefüllung auf Gemüsepüree

Ein rundes Gemüse wie der milde Kohlrabi bietet sich geradezu an, kreativ befüllt und überbacken zu werden. Doch diesmal nicht wie in alten Kochbüchern beschrieben mit Hackfleisch, sondern mit einer farbig-fruchtig-nussigen Hirsefüllung. Kohlrabi reduzieren laut Ayurveda das Kapha Dosha; erhöhen jedoch Vata und Pitta. Auch das wertvolle, einheimische Getreide Hirse ist besonders vorteilhaft für Kapha Typen; Vata und Pitta Typen...

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Gandusha – das ayurvedische Ölziehen

Was ist Gandusha? Ayurvedische Mundhygiene Wie geht Ölziehen? Empfohlene Reihenfolge, Menge, Dauer und Qualität Weshalb Gandusha? Auf einen Blick Welches Produkt wähle ich? Was ist Gandusha? Zu einer gesunden ayurvedischen Morgenroutine gehört neben der Reinigung der Zähne und der Zunge auch das Spülen des Mundraumes mit pflanzlichen Ölen. Der Zustand des Mundes, der Zunge und der Zähne ist aus Sicht...

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Apfel und Birne unter einer Decke

Im Gegensatz zu einem konventionellen Früchtekuchen spielt sich der Backprozess von Apfel und Birne hier im Verborgenen, unter einer knusprigen Dinkelteig-Decke, ab. Da der blitzschnell hergestellte Teig überaus vielseitig in der Weiterverarbeitung ist, lohnt es sich, gleich die doppelte Portion herzustellen. So ist er am folgenden Tag schon bereit für eine Gemüsequiche oder eine Fruchtwähe. Äpfel und Birnen sind regionale...

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SAMAYA Ayurveda – Naturkosmetik für höchste Ansprüche

SAMAYA Ayurveda – Naturkosmetik der ExtraklasseKörperpflege gestern und heuteAyurvedische PrinzipienDoshas und die HautGrundsätze der SAMAYA Ayurveda NaturkosmetikKraftvolle Synergie – traditionelle und moderne Inhaltsstoffe Welche Produkte wähle ich?Auf einen BlickSAMAYA Ayurveda – Naturkosmetik der ExtraklasseSAMAYA, der melodisch klingende Name dieser exklusiven Kosmetiklinie aus London entstammt den beiden Sanskrit Wörtern «sama» (Gleichgewicht) und «alaya» (Ort). Diese rein natürliche Kosmetik basiert auf ayurvedischen Prinzipien...

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Mala – Ayurveda und die Ausscheidungsprodukte

Lebensenergien, Gewebe, Ausscheidungsprodukte und AgniErnährung – von «in to out»Mala, die ayurvedischen AusscheidungenAyurvedische Diagnoseverfahren und BeobachtungAusscheidungsmerkmale von Vata, Pitta und KaphaAuf einen BlickLebensenergien, Gewebe, Ausscheidungsprodukte und AgniDer Begriff «Gesundheit» umfasst im Ayurveda verschiedene Kriterien und ist eine erfahrbare, dynamische Ganzheit, die weit über fehlende Krankheitssymptome hinausgeht. Demnach wird «Gesundheit» im Ayurveda als ausgewogener Zustand beschrieben, in dem die drei Lebensenergien (Doshas) Vata...

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«Kartoffelstampf mit Seeli» – ayurvedisch interpretiert

Erinnern Sie sich? In der Tellermitte ein goldgelber, dampfender Berg Kartoffelpüree, mittendrin eine sorgfältig ausgehobene Vertiefung, die mit brauner Bratensauce und einem Stück Fleisch gefüllt wurden. Je nach Temperament der Geniesser wurde das Seeli, zusammen mit dem Kartoffelbrei, achtsam gelöffelt oder brachial zum Überfliessen gebracht. Dieses Rezept ist eine vegetarische (oder nach Wunsch auch vegane) Variante des beliebten Klassikers aus...

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Warum ist Detox im Frühling wichtig?

Warum ist Detox im Frühling wichtig?Was ist Ama (Schlackenstoffe)?Wie kann ich Ama (Schlackenstoffe) abbauen?Kurkuma – goldgelbe UnterstützungWarum ist Detox im Frühling wichtig? Reinigungsverfahren und Detox-Kuren sind im Ayurveda ein wichtiger Ansatz für umfassende Gesundheit und Prävention.Besonders gegen Ende der ayurvedischen Kapha Jahreszeit, wenn die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, verrichtet unsere Leber Schwerstarbeit. Angesammelte Schlackenstoffe, im Ayurveda Ama genannt, werden...

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