Diese klassische indische Süssspeise ist ein leckeres Dessert aus Milch, Butter, Nüssen und Zucker, das schnell zubereitet ist und viele Variationsmöglichkeiten bietet. Der Wortstamm «Barf» bedeutet Schnee, denn meist ist die Farbe von Barfi weiss. Unser Safran-Barfi hingegen wird leuchtend gelb und schmeckt köstlich nach Safran. Probieren Sie es aus. Zutaten: 100 g Butter 2 dl Milch ca. 30 Safranfäden (oder...

Die ersten 3 Monate Vorbereitung vor der Empfängnis Bedürfnisse während der Schwangerschaft Ernährung in der Schwangerschaft Nicht empfohlene Nahrungsmittel Allgemeine Tipps Laut Ayurveda wird die Grundkonstitution des Kindes bereits bei der Empfängnis festgelegt. Es ist deshalb ideal, wenn sich die zukünftigen Eltern gemeinsam auf diesen Schritt vorbereiten. Ihr bestmöglicher Gesundheitszustand erhöht die Chance für eine unbeschwerte und glückliche Schwangerschaft und ein gesundes Kind...

Für die stillende Mutter ist es wichtig, genügend Milch bilden zu können, ohne dabei zu viel Kraft zu verlieren. Ein täglicher Stärkungstrunk unterstützt Körper und Geist, um den Anforderungen gerecht zu werden. Zutaten: 2 Datteln 5 geschälte Mandeln 1 TL Rosinen einige «Safranfäden, Bio» ¼ TL «Kardamom, gemahlen, Bio» Zubereitung: Die Datteln, Mandeln und Rosinen in einer Tasse mit Wasser...

Leckerer Knusperplausch für Gross und Klein. Die zahlreichen gesunden Zutaten sättigen in Windeseile und spenden neue Energie. Das Rezept ist simpel und schnell mit zwei Tassen als Masseinheit herzustellen (ohne Küchenwaage). Zutaten: 1/2 Tasse Ghee 1/3 Tasse Sonnenblumen- oder Rapsöl 2 Tasse Sharkara Zucker 1/2 TL Steinsalz 1 EL Curcuma Latte, Gewürzmischung 1 TL echte Vanille 1/3 Tasse Milch, Hafer- oder Reisdrink...

Ein Kraut mit vielen NamenVorkommenAussehen und LebensweiseAyurvedische EigenschaftenAuf einen Blick Ein Kraut mit vielen NamenIn der vedischen Ursprache Sanskrit wird das bedeutsame Kraut Brahmi genannt.In Deutsch ist es als «Nabelkraut», «Asiatisches Wassernabelkraut» oder «kleines Fettblatt» bekannt. Die lateinische Bezeichnung von Brahmi ist Bacopa monnieri. Gelegentlich wird aber auch eine andere Ayurvedapflanze, Centella asiatica (Latein) / Mandukaparni (Sanskrit) fälschlicherweise als Brahmi bezeichnet. VorkommenBrahmi gedeiht in...

Herrlich erfrischend und kühlend an heissen Sommertagen ist diese Lassi-Variation mit Kokos und Minze. Schnell zubereitet löscht sie den Durst zwischendurch oder auch beim Essen. Zutaten: 1 Mango 200 ml Kokosmilch, bio 200 ml Kokoswasser, bio 1 Handvoll Minzeblätter 1 TL Zimt 1/2 TL geriebener, frischer Ingwer 2 TL Sharkara Zucker oder Akazienhonig   Zubereitung: Mango schälen und würfeln, Saft...

Frisch und leicht geniessen heisst es im Sommer. Das Verdauungsfeuer brennt in der heissen Jahreszeit auf niedriger Flamme, deshalb sollte die Ernährung entsprechend leicht und die Zutaten kühlend sein. Zutaten: 1 Salatgurke, geschält, entkernt und in 1.5 cm Würfel geschnitten 1 TL Ghee 2 TL Wasser ½ TL Fenchelsamen ½ TL Vata Churna ½ Becher Sauerrahm 1 TL Korianderkraut, gehackt etwas...

AussehenVerwendungAyurvedische Eigenschaften Terminalia chebula (Latein)Grosse/Schwarzbraune Myrobalane (Deutsch)Haritaki (Sanskrit)AussehenTerminalia chebula ist ein immergrüner, bis 20 Meter hoher Baum. Seine weissen Blüten hängen in Trauben und entwickeln sich zu fünfflügeligen Früchten, die zwischen Oktober und Januar reif werden. Diese Früchte finden Verwendung als Fruchtpulver oder für Abkochungen. Haritaki verfügt über eine ganz besondere Eigenschaft, die in der Pflanzenwelt nur selten anzutreffen ist. Ihre...

Ghee ist das geklärte Butterfett, das in keiner Küche fehlen sollte. Die Zubereitung von Ghee können Sie sehr leicht in der heimischen Küche in weniger als einer Stunde durchführen. Wir erklären Ihnen, wie es geht und worauf Sie achten sollten. Zutaten: 500 g Bio Butter (Sauerrahm), ungesalzen (ergibt ca. 350 g Ghee) Benötigtes Material: einen Kochtopf (am besten Edelstahl) einen...

Darf es mal wieder ein ausgefallenes Ayurveda Rezept sein? Dann sind sie mit dieser besonderen Suppe gut bedient. Sie vereint ein stärkendes Wurzelgemüse mit einer fruchtigen Apfelnote abgerundet mit der für die Kapha-Zeit wichtigen Würze. Zutaten: 1 Sellerieknolle 4 mittelgrosse Äpfel 2 TL Ghee 1 TL Zimt 1/2 - 1 TL Salz 1/2 Liter Wasser 50 ml Sahne 2 gestrichene TL Meerrettich...