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Senfsaat, braun, ganz, Bio
Brauner Senf (Sarshapah) hat die Geschmacksrichtung (Rasa) scharf, ölig, leicht. Er soll nach ayurvedischem Verständnis Agni (das Verdauungsfeuer) stärken und den Appetit anregen. Dadurch wird Pitta erhöht, Vata und Kapha hingegen reduziert.
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Senfkörner werden in Ghee angeröstet, bis sie zu springen beginnen und ihr volles Aroma entfalten. Ihre würzige Schärfe passt gut zu Currygerichten, Reisgerichten, Saucen, fermentierten Gemüsen.
Marke:
Classic Ayurveda
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