Kitchari hot, Bio
Eine köstliche, leicht scharfe Mittags- oder Abendmahlzeit aus der Tradition des Ayurveda – in wenigen Minuten zubereitet. Diese Kombination aus Basmatireis, geschälten und halbierten Mungbohnen mit Gemüse und Gewürzen, gilt im Ayurveda als die ideale Formel für eine leichte, vollwertige und sättigende Mahlzeit.
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Kitchari kann mit frischem Gemüse, wie z.B. Erbsen oder Blumenkohl verfeinert werde. Mango oder Ananas verleihen Kitchari eine fruchtige, exotische Note.
Basmatireis* 56,3%, Mungbohnen* 28,1%, Paprika (Peperoni)* 3,5%, Karotte* 3,5%, Tomate*, Korianderblätter*, Kurkuma*, Fenchel*, Kreuzkümmel*, Ingwer*, Koriander*, Chili* 0,3%, Pippali* (langer Pfeffer), schwarzer Pfeffer* * aus kontrolliert biologischem Anbau
Eine Portion (80 g) in ca. 300 ml Wasser kurz aufkochen, Deckel auflegen und bei geringer Hitze 20 – 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschliessend nach Belieben mit Salz sowie Butter oder Ghee verfeinern. Veganer können alternativ Kokos- oder Olivenöl hinzufügen.
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1383 kJ 327 kcal |
| Fett | 1.9 g |
| davon: | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 61.1 g |
| davon: | |
| Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 9.3 g |
| Eiweiss | 13.5 g |
| Salz | < 0.05 g |
