Poivre long (Pippali), entier, bio
Selon l'Ayurveda, le pippali (poivre long) stimule Agni (le feu) comme aucune autre épice. Le poivre long est reconnu comme rasayana et fait partie de nombreuses recettes ayurvédiques (par exemple, en combinaison avec le poivre noir et le gingembre dans le mélange d'épices Trikatu). Ses goûts (rasa) sont piquant, amer et sucré.
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Les trois doshas sont équilibrés par le pippali. Cela rend le pippali polyvalent dans la cuisine ayurvédique, partout où le poivre noir est utilisé.
Poivre long (Pippali)*, entier
* Issus de l'agriculture biologique contrôlée.
Prendre 0,5 à 1 g deux fois par jour (0,5 cuillère à café = env. 1 g), p. ex dans du ghee, du miel ou avec du jaggery, ou saupoudrer sur un plat avant de le consommer
Conserver dans un endroit frais et sec.
