Cumin, entier, bio, 500g
Le cumin (jeera) est l'une des épices les plus typiques et les plus populaires de la cuisine ayurvédique. Ses goûts (rasa) sont piquant et doux et son effet durant la digestion (virya) est chauffant. Le cumin réduit le vata et le kapha. Selon la compréhension ayurvédique, le cumin renforce l'Agni (le feu).
Le cumin se marie donc particulièrement bien avec les aliments difficiles à digérer tels que les légumes secs, les plats de choux et les salades, ainsi qu'avec les chutneys et les lassi. Les qualités du cumin harmonisent vata et kapha. Frites dans du ghee, les graines de cumin développent leur goût épicé typique.
Cumin*, entier
* Issus de l'agriculture biologique contrôlée.
non irradié
Passt gut zu Hülsenfrüchten, Gemüse, Kohl, Salaten, Lassi, Chutney.
Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
