Farine de pois chiches, bio

Farine de pois chiches

  • Sans gluten
  • polyvalent
  • végan
  • pour la cuisine et la pâtisserie

CHF 5.80
Disponibilité : en stock

Les pois chiches, entiers ou en farine, sont des ingrédients privilégiés de la cuisine ayurvédique-indienne, orientale et d’Europe du Sud.

Ces légumineuses sont appréciées depuis des millénaires en tant que source de protéines rentable et de longue conservation. Aujourd’hui, elles connaissent un regain insoupçonné de popularité auprès des personnes soucieuses de leur santé souhaitant enrichir leur alimentation végétarienne, végane ou sans gluten.

D’après l’Ayurvéda, les pois chiches sont difficiles à digérer et augmentent vata. Les faire tremper et cuire longtemps et les assaisonner avec des épices facilitant la digestion permet d’atténuer ces inconvénients. Les personnes dotées d’un agni (feu digestif) fort, en particulier les types pitta, digèrent le plus facilement les pois chiches. La farine de pois chiches, ingrédient utilisé dans diverses recettes, est une source de protéines appréciée et recommandée pour les plats salés comme sucrés. Le laddu (besan laddu), cette friandise riche originaire d’Inde qui fond légèrement sur la langue, est lui aussi produit à partir de farine de pois chiches, de ghee et de sucre.

Cette farine de pois chiches de qualité biologique est aussi particulièrement adaptée aux plats principaux tels que les pâtes, galettes (farinata), omelettes, crêpes, ou encore à la pâtisserie et pour enrober les légumes frits. Sa texture finement moulue est également idéale pour lier les sauces épicées, remplaçant ainsi la farine blanche généralement utilisée et améliorant le plat

Contenu:
300 g
Ingrédients:

Farine de pois chiches*

* issue de l’agriculture biologique contrôlée

Informations allergies:
Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten
Conservation:
conserver dans un endroit frais et sec
Informations nutritionnelles:
Valeurs nutritives moyennes par 100 g
Énergie 1288 kJ
305 kcal
Lipides 5.9 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides 44.3 g
dont sucres 5.2 g
Protéines 18.6 g
Sel .<0.01 g
Article n°:
30340
Code EAN:
4032582004240
Marque:
Classic Ayurveda
Fabricant:
Amla Natur GmbH
Pays de production:
Allemagne
Herkunft Hauptbestandteil:
Türkei
Certificat:
Bio
Détails du certificat:
DE-ÖKO-037
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