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« Lueur d’espoir » – une boisson festive pour Noël et le jour de l’an

Les périodes tumultueuses sont plus faciles à surmonter lorsque l’on s’accorde ici et là une douceur. Cette délicieuse boisson aux nombreux arômes et aux ingrédients vitalisants, qui réveille l’organisme et répand en un rien de temps la bonne humeur, ravira vos proches lors des événements spéciaux et des fêtes. Il n’y a pas de petit plaisir ! Ingrédients (pour 1 litre) : 3 dl...

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Des biscuits réconfortants (vegan et sans sucres ajoutés)

Lorsque l’on se sent surmené, que les tâches et défis semblent sur le point de nous submerger, que rien ne se passe comme on le souhaiterait, manger quelque chose de sucré apporte parfois un peu de réconfort. Ne serait-ce que sur le moment. Et quand la friandise est faite maison et ne contient ni sucres raffinés, ni produits animaux, pourquoi...

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Soupe de légumes pour se réchauffer

En automne, lorsque les soirées se rafraichissent et que l’on fait définitivement une croix sur les longues et chaudes journées d’été, les types vata en particulier, qui aiment la chaleur, se consolent volontiers avec une délicieuse soupe bien chaude. Et pour cela, quoi de mieux que les étals des marchés regorgeant de légumes d’automne et les récoltes des potagers ? Et...

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Le murmure de la mer – poêlée de légumes et algues (végan)

Les vagues se brisent avec force sur les récifs rugueux, le vent porte l’odeur du sel, les mouettes prennent leur envol dans un cri. Et face à nous, l’océan à perte de vue. Lorsque l’on mange des algues, on associe au goût de cet aliment extrêmement nutritif des souvenirs réjouissants de vacances. L’Ayurvéda considère également la consommation d’algues (d’eau douce...

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Une délicieuse boisson pour les moments spéciaux à deux

Cette recette est exceptionnellement – et intentionnellement – calculée pour deux personnes uniquement. Les ingrédients de cette boisson aussi précieuse que délicieuse sont prisés depuis toujours pour leurs propriétés aphrodisiaques. Les nombreuses huiles essentielles, les nombreuses vitamines, les nombreuses substances minérales et les nombreux micronutriments sont censées stimuler les sentiments érotiques et la fertilité. Est-ce vraiment le cas ou s’agit-il de légendes optimistes...

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Une boîte à lunch pour chacun, vata, pitta et kapha

Pour les personnes vata, pitta ou kapha qui aiment s’accorder un bon repas en voyage, il existe une grande variété de recettes saines et délicieuses, toutes basées sur des critères ayurvédiques. Comme la préparation requiert plus de créativité culinaire que de solides connaissances en cuisine, nous nous limiterons ici à un bouquet d'idées colorées pour la boîte à lunch à...

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Plans de vacances – typiquement vata, pitta, ou kapha

Trois amis - appelons-les Valentin*, Pierre* et Karim* - ont décidé cette année de partir en vacances ensemble pendant deux semaines. Accompagnons-les à leur première rencontre, où ils discuteront de leurs besoins, de leurs souhaits, de leurs idées et de leurs craintes.PierreJe suis heureux que vous ayez accepté mon invitation. Je propose que chacun d'entre nous parle de ses idées...

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Salade tiède de fenouil à la sauce aux noix de cajou (vegan)

Aimez-vous le fenouil ? En tant qu'amateur de fenouil, vous vous rendrez immédiatement dans la cuisine et préparerez cette recette originale pour vous-même, votre famille ou vos amis. Cependant, si vous n'avez jamais pu vous lier d'amitié avec le fenouil, vous avez deux possibilités : Soit vous trouvez tout de suite une autre recette, soit vous faites une tentative courageuse...

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Le tulsi – l'incomparable basilic indien

Histoire & originePropriétés du tulsiApparencesPropriétés ayurvédiques Tulsi, tulasi (sanskrit)Ocimum tenuiflorum / Ocimum sanctum (latin)Basilic tulsi, basilic sacré, basilic indien (français)Histoire & origineLe tulsi - une plante, qui selon la tradition est une manifestation de la déesse Lakshmi, qui s’est elle-même glissée en tant que Tulasidevi dans la forme de cette plante médicinale. Une herbe consacrée aux dieux Shiva et Krishna dans...

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Laitue à la délicate Sauce à l’Orange

La laitue est un légume très diversifié qui présente de nombreux avantages sur le plan de la santé et de la cuisine. Même les vieux Romains semblaient avoir intégré la laitue dans leur alimentation. La laitue peut être servie aussi bien comme légume à la vapeur que comme salade croquante. Diverses épices et accompagnements se marient également bien avec les...

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