1. Pikante Reis-Tofu Burger mit aromatischen Gartenkräutern

    Pikante Reis-Tofu Burger mit aromatischen Gartenkräutern

    Burger gelten gemeinhin als Fastfood und sind aus ernährungswissenschaftlicher Sicht in der Regel wenig empfehlenswert. Dieses Rezept ist jedoch anders! Es enthält aromatische Kombinationen pflanzlichen Proteins mit naturbelassenem Vollkornreis, hochwertigen Fetten, verdauungsunterstützenden Gewürzen und einer Fülle von Vitalstoffen aus dem Kräutergarten. Zudem nimmt seine Zubereitung – anders als bei Fastfood – etwas Zeit in Anspruch. Dafür dürfen wir danach lustvoll...
  2. Ayurveda ist auch männlich

    Ayurveda ist auch männlich

    Warum ist Ayurveda keineswegs nur den Frauen vorbehalten? Effektive Tipps für die Optimierung des Muskelaufbaus und der Fitness Grundmotivation und sportliche Ziele für Vata, Pitta und Kapha Die drei Säulen der Gesundheit Die sieben Körpergewebe aus der Sicht des männlichen Organismus Nahrungsergänzung für den jungen und reifen Mann: «Männer-Rasayana» Fleischkonsum aus Sicht des Ayurveda Ist Bier ayurvedisch? Auserlesene Produkte für...
  3. Senfsaat – kleine Körner, geballte Hitze

    Senfsaat – kleine Körner, geballte Hitze

    Brassica juncea (Latein) Brauner Senf, Indischer Senf  (Deutsch) Sarshapa (Sanskrit)   Eine Tube würzigen Senf haben wohl die meisten Leute im Kühlschrank vorrätig. Aus ayurvedischer Sicht ist diese beliebte Paste allerdings nicht sehr empfehlenswert, da sie eine hohe Dichte aufweist und dadurch bei regelmässigem Konsum feine Körperkanäle (Shrotas) blockieren kann. Wer seinen Gerichten jedoch gerne eine pikante Note verleihen möchte...
  4. Rasayana-Pralinen

    Rasayana-Pralinen

    Als Rasayana werden im traditionellen Ayurveda ganzheitliche Nahrungsmittel bezeichnet, die Eigenschaften haben, welche Jugendlichkeit erhalten und ein langes, gesundes Leben fördern. Rasayanas balancieren die drei Doshas und verbessern Stoffwechsel und Verdauung, was die körpereigene Produktion von Ojas fördert. Deshalb haben wir diese überraschende Leckerei «Rasayana-Pralinen» genannt. Sie sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und ihre Inhaltsstoffe versorgen Körper und...
  5. Der weibliche Zyklus – Spiegel der Gesundheit

    Der weibliche Zyklus – Spiegel der Gesundheit

    Interview mit Annica Schmid, Naturheilpraktikerin mit eidg. Diplom in Ayurveda Medizin   Guten Tag Annica Schmid, ich freue mich sehr, dass Sie uns etwas Zeit widmen, um einige Fragen zum Thema «Frauengesundheit aus ayurvedischer Sicht» zu beantworten. Seit 2001 führen Sie eine eigene Praxis für Ayurveda-Medizin in Zürich. Daneben sind Sie Dozentin an der Heilpraktikerschule HPS in Luzern und Prüfungsexpertin...
  6. Shatavari – Die Freundin der Frau

    Shatavari – Die Freundin der Frau

    Asparagus racemosus (Latein) Wilder Indischer Spargel, Spargelwurz (Deutsch) Shatavari (Sanskrit)   Der Wilde Indische Spargel ist eine der wichtigsten ayurvedischen Heilpflanzen, insbesondere für die Frau. Die wörtliche Übersetzung des Namens «Shatavari» lautet «einhundert Männer besitzend» und deutet damit auf die verjüngende Wirkung auf den weiblichen Genitaltrakt hin. Shatavari enthält Phytoöstrogene und wird u.a. bei Unfruchtbarkeit, als Tonikum in der Schwangerschaft...
  7. Der ayurvedische Ansatz bei Eisenmangel

    Der ayurvedische Ansatz bei Eisenmangel

    Aufgaben von Eisen in unserem KörperUrsachen von EisenmangelWer hat einen erhöhten Eisenbedarf?Wie ordnet der Ayurveda Eisenmangel ein?Der ayurvedische Ansatz bei EisenmangelNahrungsergänzung gegen EisenmangelAuf einen BlickAufgaben von Eisen in unserem KörperSauerstoff ermöglicht Leben in allen Zellen. Für den Transport des Sauerstoffs von den Lungen zu den Organen und Körpergeweben ist das Spurenelement Eisen essentiell. Ebenso für die Speicherung von Sauerstoff in...
  8. Agni – Das ayurvedische Transformationsprinzip

    Agni – Das ayurvedische Transformationsprinzip

    Wenn wir uns mit Ayurveda beschäftigen, so begegnet uns der Ausdruck «Agni» in Zusammenhang mit Ernährung und Gesundheit immer wieder. Agni ist ein ausserordentlich wichtiges ayurvedisches Prinzip, von dessen einwandfreier Funktionsweise unser Wohlbefinden, unsere Energie und schliesslich unsere ganze Gesundheit abhängt.   Agni ist das Feuer des Lebens, das kosmische Energie- und Wärmeprinzip, das der unbelebten und der belebten Natur...
  9. Goldhirse-Porridge mit süssen Früchten

    Goldhirse-Porridge mit süssen Früchten

    Ein warmer Porridge zum Frühstück ist heute in aller Munde. Falls Sie neben dem üblichen Haferbrei etwas kulinarische Abwechslung suchen, so kochen Sie sich doch einmal einen feinen Hirsebrei. Hirse ist eines der ältesten Getreide und gehörte auch hierzulande bis vor etwa 200 Jahren zur täglichen Nahrung. Dank ihrer positiven Wirkungen auf Haut, Haare und Nägel erfreut sie sich heutzutage...
  10. Bibhitaki – Eine «Wunderbaumfrucht»

    Bibhitaki – Eine «Wunderbaumfrucht»

    Terminalia bellirica (Latein) Grüne bellerische Myrobalane (Deutsch) Bibhitaka (Sanskrit), Ba-rura (Tibetisch) Will man alten Überlieferungen Glauben schenken, so soll die Baumfamilie der Myrobalanen entstanden sein, als die Götter versehentlich einen Tropfen des «Nektars der Unsterblichkeit» auf die Erde fallen liessen. Ob dem so ist, sei dahingestellt, aber die Pflanzengattung der Myrobalanen (Terminalia), zu denen u.a. auch Terminalia Chebula (Haritaki) und...

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